端午節也是吃肉粽的時節，一般人對於肉粽內餡的印象多為五花肉、鹹蛋黃、香菇、花生、蝦米等食材，北部粽跟南部粽的餡料略有不同，也各有擁戴者。想嚐嚐看不一樣的、極致豐盛的特色肉粽，就不能錯過施記肉粽獨創的極品巨大粽子「一品帝王粽」！
挑剔口味催生自創料理
說到一品帝王粽，就不能不提到創始者施秀鸞阿嬤。阿嬤出身台南望族，嫁到台北後遍尋不著家鄉的口味，吃不慣北部粽的阿嬤，便突發奇想將自己想要吃的料都包進粽子，因此催生出施記的招牌「八寶帝王粽」。
繁複製作展現真功夫
南部粽跟北部粽的差別在於，北部粽是炒熟的糯米包好餡再去蒸熟，南部粽則是生米拌勻滷汁，包入內餡後再一起放入滾水煮熟，需要相當的功夫製作，連「包粽」的步驟都要相當嚴格把關，必須將粽葉包覆密實，在煮的時候不能讓水滲入，才能完成口感Q彈有嚼勁的南部粽。
頂級食材不馬虎
這款號稱全台最大的水煮粽，餡料也是「帝王」的等級。將北海道干貝、智利鮑魚、金華火腿、日本花菇、港式肝膽、銀帶、金鉤蝦、豬腳蹄筋、蓮子等十餘樣食材放進肉粽，重達一斤半，絕對是肉粽界的至尊。
食材都是精挑細選過，必須禁得起7小時的水煮而不失味，還要能融合粽子的糯米香。
一顆成本要價約400元的一品帝王粽，是一般粽子的4倍大，製作相當不易，一個小時只能包7到8顆粽子。
長糯米散發著滷汁的肉香，食材的好滋味也在糯米中嚐得到；水煮的肉粽Q度滿分，讓人一口接一口，越嚼越香。這個超大的肉粽需要3到4人才能吃得完，不過阿嬤說曾有年輕女性單槍匹馬完食，歡迎大胃王來挑戰！
創始人施阿嬤，本人相當親切又可愛
除了肉粽，施記的其他餐點也相當值得一嚐！
八珍土雞腿湯 130元
使用中藥密方熬製的湯頭相當甘甜，腿肉軟嫩入味，即使是搭配巨無霸肉粽一起食用，一樣將補湯喝個碗底朝天。
肉鬆肉燥飯 40元
尋常的肉燥飯吃起來卻一點也不尋常！肥肉跟滷汁淋在飯上，有醬汁的濃郁口感卻不油膩，肉鬆跟酸菜的搭配讓米飯入口更多了甜、鹹、脆交錯的口感。
傳承好手藝更有味道
從第一代的「八寶帝王粽」演變到現在的「一品帝王粽」，施秀鸞阿嬤也將手藝傳承給下一代。目前的施記由阿嬤的小兒子經營，從包粽的俐落手勁到店務的兢兢業業，讓人看到了將美食精饌發揚光大的企圖。而帝王粽的一品傳說，也會繼續傳頌下去。
【施記肉粽】
地址： 新北市新店區福園街9號(近三民路)
電話： 02-2917-1023
營業時間：早上11點至睌上9點 周日公休