不分四季，這家位於國父紀念館附近的《柳家涼麵》絡繹不絕的人潮，以口耳相傳的方式造就了今日的高人氣，只營業半夜的特殊型態，頗為津津樂道，完全不受時間的影響，多少人就睜著眼撐到半夜，只為這私房美味啊！
夯仔內的人氣美食，親切服務鄰家感
完全不因為高人氣就怠慢的服務態度，一進門就親切問候絕不冷落任何一個客人，即便已享譽名聲，卻仍舊耐心的介紹著自家的料理與推薦品嚐的品項，滿滿親和力，彷彿就像自家巷口從小吃到大的小吃，經過還會問候你今天好嗎這般，除了好吃，讓人記憶猶新的還有這鄰家親切感。
CP值超高平價私房味，份量十足
有別於其他涼麵店，份量多達四種選擇，有適合小鳥胃女孩的小份量，也有大食怪男孩的特大份量，貼心設計讓人直呼根本量身打造，麵條口感較富韌性，咀嚼紮實香氣十足，很讓人涮嘴的好味道，搭配自家調配醬汁，濃濃的蒜香徹底融入根根麵條，食畢還饒富餘韻，完美的唇頰留香稱之啊。
現點現做match配菜，一定要來一份
店內特別推薦當日新鮮的燙豬肝以及現點現做的荷包蛋，豬肝極度入味，熟度恰到好處，帶點嚼勁不減鮮嫩，更沒有難掩羶腥味，很推薦給敢吃內臟料理的人，不妨嚐嚐。搭配荷包蛋，特別有在地古早味的吃法，無論是宵夜、早餐都不違和，蛋香入口就大為滿足啊！
除了簡單配菜外，還提供幾項湯品選擇，除了最搭涼麵的味噌外，還有蛋花、貢丸等小吃料理，吃完涼涼的涼麵再搭配熱騰騰的湯，脾胃都滿足了。
每日限量供應，售完為止
特別還準備了多種自製醬汁供有需求的人無限量搭配，口味較重的人，也可多樣化嚐嚐，都別有風味呢！特別提醒想前往的朋友，《柳家涼麵》約略半夜1:30至2:00開門營業，每日限量供應一直到售完為止，所以想品嚐的朋友儘早前往囉，以免向隅。