在黑暗中探究你未仔細注意過的細節與真實感觀
國外風靡已久的黑暗體驗餐廳《無光晚餐》（Dining In The Dark），由快閃體驗製造團隊 驚喜製造 Surprise Lab. 於七月快閃推出，落腳台北大安區延吉街，為期四個月，每兩週開放一次訂位將於十月底正式收攤。
《無光晚餐》參與者將憑著僅有的感官，透過口感、紋理、氣味、溫度，猜測每道料理的內容，並以黑暗對話作結，期待藉此帶給大家全然不同的進食體驗 ，重新感受藏於生活中的微小細節。全程將由配戴夜視鏡的工作人員服務。
未來三個月也將推出情人節場、父親節場、單身配對場、一人寂寞場、浴巾內衣場，期待能帶給大家更多元的主題黑暗驚喜體驗。《無光晚餐》是體驗、是活動，也是一場剝奪視覺的黑暗實驗生活中百分之八十的資訊透過視覺接收，人類的大腦，是個視覺獨霸的運作機制。如果將視覺暫時剝奪，我們又會怎麼使用僅剩的感官，感受身旁的事物與世界呢？
快閃體驗製造團隊驚喜製造 Surprise Lab. 帶著這樣的問題，以黑暗、飲食、對話與限時為設計元素，推出了第一個體驗設計作品《無光晚餐》，期待透過零視覺空間，讓參與者換種方式觀看生活。《無光晚餐》是娛樂體驗、快閃活動，也是一場針對生活節奏快速的城市人所發展出的實驗。
透過黑暗，重新發掘藏於生活中的美好
人類透過視覺接收資訊、理解世界，但也因為視覺帶來的雜訊、視覺產生的先入為主而侷限了觀看的角度，不經意間，甚至會被視覺主導，而忽略了事物真正的核心與細節。一瓶黑色的水放在眼前，因為視覺所帶來的未知與不安，我們會假設這瓶水有異味、有雜質、怪異，但細細品嘗後，它可能與一般水一樣純淨順口。
《無光晚餐》透過全黑的環境設定，把人類最仰賴的感官關閉，提供參與者一個特殊場域，用著僅存的感官，探索與認識自己在黑暗中對外（飲食、對話）與對內（感官、情緒）的種種反應，期待參與者能藉由黑暗，發掘那些在生活中因視覺而被蒙蔽的真實，或那些從未留心注意過的微小細節，在返回現實之後，重新重視那些早已存在於身邊，但未曾發現過的美好。
依味覺、嗅覺、觸覺設計菜單，在黑暗中，靜心品嚐料理的美好
說到料理，我們聽到「色香味俱全」五字，但在現代社會中，我們常讓色香味裡的色、餐點的擺盤、餐具的花紋、餐廳的裝潢與服務的好壞等外在因素，主導了對於飲食的看法，而忽略了料理真正重要的事：使用的食材、味道之間的平衡、放進口中的口味與質地、淡淡散發的溫和香氣，與料理所勾起的記憶。
《無光晚餐》菜單以驅動味覺、驅動嗅覺、驅動觸覺為設計重點，採記憶、觸感、氣味、五味、食材、冷熱六大概念為題，並設下了不提前公布食材、事後說明菜色的規則，期待透過十八道菜餚，引導參與者自行發掘在日常飲食中無意間忽略的食材、香、味。
在黑暗中放下視覺成見，細細品嚐對話的美好
當現代社會越加著迷於外表、越加著迷於對長相、衣著、髮色、妝容、配件的追求，視覺，正也隔絕真正認識一個人本質與內心的機會，甚至也影響了自己。我們擔心著自己在他人眼中的樣子，在意自己的說話時表情、肢體動作、外觀長相，種種擔憂顧慮，也影響著我們誠實地表達真正的自我。
《無光晚餐》除特殊活動外，皆採雙數訂位限制，並以黑暗對話作為體驗結尾，是希望每位參與者都能在黑暗中放下外在所給的干擾，更放鬆、更無芥蒂地表現自己，並安心地與坐在身旁或對面的人，一同細細品嚐對話。當我們不再在意頭髮是否抓得端正、髮尾是否分岔，或許我們會發現，他人的字句與聲音，有多麼溫柔。
限時四個月，用浪漫的時限創造當下的驚喜
《無光晚餐》選用短期快閃而不是永久經營的形式，是希望能為這場體驗畫上一個浪漫的時限，並埋個小訊息在裡面：生活中其實藏著很多有趣的人事物，但日復一日那早已習慣的步調，常常讓我們一不小心與許多美好擦身而過。所以，著眼當下、享受當下、發掘當下吧！或許，我們都能成為自己的驚喜製造者。忙碌也好，無聊也罷，何不空出一個晚上，享受無光勝有光的樂趣呢？
《無光晚餐》活動資訊
日期：07/01-10/31，限時四個月
菜單：提供葷/素菜單供選擇，食材內容暫且保密，待留黑暗中揭曉
訂位：採官方網站線上預付、線上訂位機制，每兩週開放下半個月的訂位
驚喜製造 Surprise Lab. 為一快閃體驗製造商，預計由台北開始，在台灣的各個城市巷弄間探索更多被隱藏的空間，並從食、衣、住、行、育、樂不同的層面著手，創造出不預期、有趣、值得玩味的體驗元素。讓各種跳脫日常的體驗空間在城市間穿梭遊走，幸運的話，或許能讓人與地產生浪漫的化學作用。參與者從中所挖掘到的新奇事物與感受，即是我們希望能帶給參與者的驚喜。
▲客座創意主廚 Leon Wang
「工作如果不有趣，人生就太辛苦了；料理若沒有玩心，能剩得下什麼滋味？」
如兒童般的玩心，是形容 Leon 最貼切的方式。自小受音樂、藝術薰陶，因手部受傷被破放棄小提琴，但仍不減他對生活不設限的嘗試。高中當起了歐洲留學生，開啟對料理的興趣，大學進了醫學院，卻從數學系畢業，偷過學校出名的鹿頭標本、也曾掉進英國的莊園墓穴中，碩士讀了理論物理外掛考古學，出社會轉戰金融圈工作，也曾於著名餐廳當過創意主廚，多元的經驗積累，培養出 Leon 獨特的品味。
對 Leon 而言，料理技術固然仲要，但料理更需要的是人生經驗的累積與思考，畢竟，料理是記憶。還好味覺的經驗值沒有額度限制，才能藉由每一次的美食體驗，讓味蕾不間斷地品嚐到驚喜。把每餐飯吃得有聲有色，就該是生活最確切的目的。
驚喜套餐 Surprise Menu
驚喜套餐為具有藝術背景的客座主廚Leon Wang 設計，並由其料理團隊為您精心製作。菜單依感官取向分為六大篇章，一共十八道菜餚，以在地新鮮食材呈現歐式料理，並透過想像力開展味覺、嗅覺與觸覺的維度。我們備有葷 / 素菜單，食材內容暫且保密，將驚喜留待黑暗中一一揭曉。有任何過敏或飲食禁忌請在訂位時告知。
“記憶” - 餐前小點
就像一張老照片，讓食物帶你展開一場時空之旅
“觸感” - 開胃菜
滑嫩軟脆、吹彈欲破
四道菜你手我口，把玩有趣的口感
“氣味”
由氣味引導，讓味覺休息片刻，準備好主菜登場
“五味” - 第一主菜
人生跌宕起伏，猶如舌上五味起舞
獨創第六味，讓我們獻上編制外的驚喜劇碼
“食材” - 第二主菜
麗質天生難自棄，迷人好食材只需素雅的提味
“冷熱“ - 甜點
三道甜點，你曾體驗過幾種不同的融化方式？
“對話” – 餐後
留下一些話給對面那位一同經歷未知的同伴
一個月後我們會寄出這封信，邀請你們一同回味這場冒險