【宮廷般的享受】吃一口桂花涼糕 馬上化身成為小格格 | 食譜DIY | 咩咩

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宮庭桂花涼糕

涼爽的入秋,有點涼不太熱,一口桂花糕,滿足那想吃甜食又怕胖的慾望,淡淡的桂花香在嘴中四溢,閉上雙眼彷彿置身於宮廷般的享受。

 

材料 

清水400cc

砂糖100g

桂花釀1湯匙

吉立丁片4.5片

 

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1.製作前,先將所有的吉利丁片泡冷水軟化。

2.準備400cc的水,放入100g的砂糖(冰糖、二砂糖、椰子花糖皆可),煮至水滾。

 

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1.將泡軟的吉利丁片瀝乾,並儘量捏出多餘的水分。

2.將吉利丁片放入,攪拌至完全溶化於糖水中。

 

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緊接著放入一湯匙桂花釀,熬煮至飄香即可熄火。

 

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準備方型或長型的模盒,緩緩倒入桂花糖汁。

 

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至少冷藏6小時以上,方能凍出完美的形狀。

 

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 完成!

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