【飲料漸層時代】咖啡市場投入,視覺魅力驚艷十足 | 美味探索 | Swimming

隨著蝶豆花的漸層風起,多家飲品廠牌紛紛投入,從前些日子的手搖飲料,後期廣大的咖啡市場也加入陣局,就連頗有個性的星巴克都投入戰場,瞄準現世代的視覺效果當道,以快速掠奪視線的方式,將創意融入,簡單的概念、甚至行之有年的飲料調配方式,都不見比近期來得瘋狂了,人是熱潮動物,商家亦是。
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伯朗咖啡
伯朗咖啡誠意推出三種漸層飲品,分別是有著閃亮名稱的「莓果星空」、「微光橙曦」、「蔚藍海岸」,加入蝶豆花與氣泡飲做出完美的漸層效應,雖然只有「蔚藍海岸」屬在行的咖啡飲品,三味三色卻都夢幻得令人震懾,酸酸甜甜的口感,略顯沁涼,可以嚐到大顆大顆的果粒,清涼順口、果粒不澀,很有青春的氣息。
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▲ 圖為莓果星空與蔚藍海岸,咖啡融入焦糖調配,口感偏甜,卻十足風味。

STARBUCKS
擅長因應時節推出當季限定口味的星巴克,這次則是選擇跟隨潮流,有了極美的「抹茶咖啡」,以冰塊的份量與成分比重製造鮮明的雙色層次感,抹茶與咖啡的結合亦是星巴克頭一次如此搭配的新挑戰,讓喜好咖啡因的朋友再也不用怨嘆抹茶與咖啡不能取其美的遺憾了。
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▲ 特別提醒,星巴克的抹茶咖啡的漸層取決於冰塊的角色,因此無論是做成熱飲或去冰都無法達成如此美麗的效果喔。

Häagen-Dazs
繽紛的冰淇淋權威,Häagen-Dazs也不讓各咖啡品牌專美於前,原便喜以將冰淇淋融入飲品中,此次也特別選用多種口味的冰淇淋做調配,相較於去年的「草莓拿鐵」,今年更多出了「香草拿鐵」、「抹茶拿鐵」、「夏威夷果仁拿鐵」、「巧克力拿鐵」總共五種口味的漸層表現,特別的是比起漸層往往只呈現於冷飲中,Häagen-Dazs也能製作成熱飲,在冷冷的天,也不用強求自己為了美麗的色彩邊喝邊打哆嗦了。
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▲ 熱飲則不添加冰淇淋,店內使用的玻璃杯更能將漸層的美表現得淋漓盡致。

金鑛咖啡
南台灣的咖啡龍頭,雖鮮少於台北街頭出現,卻也是少數24小時營業的金鑛咖啡,於今年10月搭載彩虹遊行活動,也推出蝶豆花系列的色彩飲品,藍紫色系唯美漸層,更多了飄渺感,僅此「蝶豆花冰茶」、「蝶豆花乳酸飲」兩口味,都帶有微微的酸意,很有表達彩虹話題的味道,冰茶更貼近檸檬紅茶,乳酸菌也似養樂多的風味,比起五花八門的口味,經典的香氣還是格外深得人心的。
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比起炎炎夏日的漸層熱,日漸入冬的台灣,也算是進入漸層熱潮的後半段,咖啡市場的投入,也見其美麗背後的驚人效應,感官體驗畢竟不是只有口嚐即可,視覺魅力更趨近於當前IG攝影分享、FB打卡炫目的潮流,或許掠奪眼球的小驚喜,也不枉算是現代人追尋小確幸的其一方式吧。

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