國人對於龍蝦的期待與接受度有增無減，繼許多飯店業者推出龍蝦吃到飽，近年更掀起龍蝦餐廳的熱潮，有整隻龍蝦的龍蝦三明治已不稀奇，在人氣龍蝦私廚餐廳品嚐別人吃不到的龍蝦料理、決定你的龍蝦怎麼吃，才是享受龍蝦最潮的方式。
茶農副業轉戰餐廳
龍波斯特私廚料理 決定自己的龍蝦怎麼吃
經歷餐飲16年、曾任職知名五星大飯店、 負責過北投知名精緻鍋物招待會所的「龍波斯特lobster.foods」負責人 柯宗佑 kenny，家族經營茶葉，自己副業則是水產進口， 有一天在電視節目上看見國外的龍蝦三明治堡，心裡想：明明自己可以拿到最好的食材，何不試試看呢？於是「龍波斯特lobster.foods」第一間店龍江店開幕，靠著好料理、好口碑，於2016年10月繼續開設分別位於永康街東門店及華納威秀信義的二店、三店，2017年開春，永康店特闢三樓為「私廚空間」，除了原有的龍蝦三明治、龍蝦料理，也提供更多元的客製菜單，想怎麼吃龍蝦你可以自己決定，是個新穎的消費模式。
一樓至二樓為公共用餐區，約可容納20人左右，供應一般菜單。三樓則新闢為「Wilson's 3F Kitchen」私廚料理。
特色龍蝦三明治 讓韓國觀光客讚不絕口
獨家三款新品 華納、永康搶鮮
龍波斯特龍蝦三明治主打口味多樣性，接近台灣消費者的喜好，扎實彈牙口感與鬆軟麵包的完美結合更是開店至今最引人入勝的特色，柯宗佑特別結合新醬汁， 讓從來都沒有脫離過冰冷美乃滋醬汁的龍蝦三明治堡新增了四種不同的風味，並且為全球獨創熱龍蝦堡，分別是奶油、黑松露、檸檬莎莎醬、 和起司。而華納與永康兩家新分店，還特別準備三款限量口味三明治：明太子龍蝦三明治、韓國泡菜龍蝦三明治、ＸＯ醬日本生食干貝堡，瞄準了日本、韓國、香港觀光客味蕾，另外熱銷的黑松露和起司口味前陣子還遇上食尚玩家特別專訪推薦。
龍波斯特的龍蝦堡主打口味多樣性，而且更接近台灣消費者的喜好，龍蝦三明治可選擇半隻龍蝦或整隻龍蝦，夾附的麵包鬆軟香酥非常美味。
永康店新型態私廚美味往三樓走
2017年初，龍波斯特創立新副牌「Wilson's 3F Kitchen 」，位於永康店三樓，顯而易見就是提供Wilson主廚的三樓私廚料理，Wilson 目前為龍波斯特行政總主廚，其過往餐飲經歷豐富，曾任職於美國紐約米其林三星Jean Georges 餐廳（為2012年世界排名第66名餐廳），並擔任紐約知名餐廳Flex Mussels料理長，並曾任職於各大飯店如寒舍愛美、凱撒大飯店行政主廚等，所設計一系列私廚菜單讓人驚艷叫好。
3樓私廚提供高規格卻價格輕盈的法式菜單，有五種價格規格，若是有包場需求，也可以為客戶量身定做客製化的食材與菜單。
含前菜、冷盤、龍蝦濃湯、主菜、甜品等全套餐在份量上絕對讓人吃得飽足開心。
媒體報導明星料理「龍蝦乳酪披薩」、「龍蝦義大利麵」、「戰斧牛排」
8吋大龍蝦乳酪披薩特別選用大約七歲的加拿大高規整隻活體硬殼龍蝦約650克，口感紮實，搭配滿滿滑嫩乳酪起司， 令人允指的滿足享受，更可搭配套餐，就有龍蝦義大利麵、豬肋排、戰斧牛排含前菜、冷盤、龍蝦濃湯、主菜、甜品等全套四人套餐。
視覺令人震撼的龍蝦披薩也是近期東森電視-台灣1001個故事採訪特別介紹的料理。
龍蝦義大利麵由整隻龍蝦覆蓋其上，渾厚霸氣十足。
帶骨豬肋排甜鹹適中，較具成熟風。
戰斧牛排採用台灣在地及主廚醃漬時蔬妝點，相當具有文青風。
特別的是套餐的茶品是自家經營的台灣茶，嚴選阿里山第一泡玉露，將西式佳餚搭配中式茶品，讓消費者嚐鮮也嚐新。