你以為新竹是美食沙漠嗎？那你就大錯特錯，因為美食都藏在巷弄中，只是你不知道而已！這句話一點也不為過，因為它真的隱藏在小巷弄中，住在附近10年以上，卻從來沒有吃過它。因為大叔眷村牛肉麵夾在兩棟大樓之間，走進去的巷子只有兩台摩托車的寬度而已，汽車是開不進去的，以至於一般不會有路人進去吃，基本上都是老饕或有熟人帶路的客人為主。
大叔牛肉麵招牌。
大叔牛肉麵菜單。
一走進巷子，可以看到大叔牛肉麵的招牌，外觀像日式建築般清幽，又隱藏在巷弄中與世隔絕。菜單分為四大類別：麵、餃、湯、小菜。最推薦的就是它的大叔番茄牛肉麵，酸中帶甜，就像整顆番茄燉出來的湯，加一些牛油，香噴四溢，完全是透入味覺的牛味。一般牛肉麵店很少有提供牛油，想吃牛油的饕客一定要來試試大叔牛肉麵。
大叔牛肉麵廁所在二樓，店內幾乎都是木頭裝潢。
餐具與調味醬皆採自取方式。
這次去拜訪大叔牛肉麵，最驚訝的是它隱藏在這麼小的巷弄中，卻還能維持生存，就代表它是實力派的。整間店一樓加二樓的座位大約有30個位置以上，在這樣的環境下吃牛肉麵挺享受的。若是大食量的你來品嚐，菜單上也有提供加麵的選擇，建議男生要加麵才吃得飽。另外此店最貼心的就是，水餃是可以選擇綜合，韭菜與高麗菜各半，是不是很貼心，對於喜歡吃不同口味的人，是個好選擇。
水餃（10顆）綜合，高麗菜與韭菜兩種口味。
牛肉麵有分兩種麵可以選擇，一個是手工麵，一個是細麵。手工麵吃起來比較像粗的拉麵，喜歡吃烏龍麵跟粗麵的人可以試試看手工麵。細麵不會到非常細，只是偏圓且比手工麵細，兩種麵咀嚼起來都有嚼勁。
左邊是手工麵，右邊是細麵。
上面是大叔眷村牛肉麵，下面是大叔番茄牛肉麵。
牛肉燉得軟嫩得宜，不硬不柴。