【入口即化安格斯牛排,全台唯一】 | 美味探索 | 小眼睛

這家位於機捷長庚醫院站的牛排館秉持著使用高品質榖飼的美國安格斯牛,上桌前絕對去肥油秤斤論重不會用肥油灌水的良心品質一直是網民所推崇的,到底有甚麼魅力讓老饕們念念不忘呢?就讓我們看下去吧!

馬鈴薯培根濃湯
使用新鮮馬鈴薯慢煮細熬的濃純香濃湯,絕不使用太白粉增加黏稠度,每一口都喝得到馬鈴薯的香濃味,少許的培根增添香氣卻又不會過分油膩,是餐前開胃的絕佳開始。

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手工葡萄歐式麵包
歐式麵包的特色就是不同於台式麵包的油膩,烤過的麵包散發濃濃的麥香,外酥內Q的口感搭配濃湯一起吃讓你停不下來。

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沙拉佐蜂蜜芥末醬
他們家的蜂蜜芥末醬是師傅自己研發的,芥末香而不嗆辣蜂蜜甜卻又不膩口,比例調的剛剛好又有些許獨特的香氣,服務生說是師傅自己研發出來的,另外添加的香料當然就是商業祕密啦!

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肋眼牛排
肋眼的嫩度與油脂是較豐富的,但因為店家有特別處理過牛排本身的肥油,在烹調的過程中也不會加入大量牛油增添香氣,使用3分熟的熟度讓客人吃得到鮮嫩看不到血水,每一口都入口即化超美味。

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菲力牛排
菲力是油脂最少的腰部位置,嫩度最嫩很適合小孩及老人家,沒有肉筋的柔軟口感讓每一口吃到都是那麼滑順,咀嚼在口中的肉有著師傅專業的烹調技術及肉品的堅持,絕對是你到店必吃的首選。

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羊小排
使用六個月大的羔羊肉製成,特別的烹調方式去除了羊肉本身的騷味,小羊肉柔嫩中帶有些許的韌性讓你咬起來不費勁又有口感,羊肉本身醃製過無須增加其他調味料也可讓你魂牽夢縈。

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松阪豬
使用日本進口的松阪豬肉,均勻分布的油脂在師傅的烘烤烹飪下外酥內Q的獨特口感讓牛排館有了另一個新的選擇,特製的醬料醃漬擠上新鮮的檸檬汁讓松阪豬平衡了油味也增添了香氣讓每一口都在舌尖上舞動。

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蔓越莓汁
使用新鮮蔓越莓榨取而成,沒有人工香精味及甜膩糖漿味,微酸微甜的清爽口感很適合在飽餐一頓之後潤潤喉開啟另一個準備品嘗甜點的胃。

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蘋果汁
濃郁的蘋果香氣,蘋果原汁一喝便知,天然的蘋果甜是不喜歡酸味的朋友來潤潤喉享受午後時光的推薦之一。

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美式咖啡
不苦不澀的咖啡使用的是進口的咖啡豆研磨製成,濃郁適中喝得到咖啡的濃醇香味,搭配甜點是絕佳的下午茶組合。

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咕咕霍夫蛋糕
不同於市面上常見的形狀,他們店為了每一位客人精心製作小而巧的咕咕霍夫,師傅自製的桑葚奶油醬使用了進口的新鮮桑葚,沒有色素漂亮的顏色也沒有香精濃郁的香氣,天然的甜味混合著鮮奶油的滑順口感搭配鬆軟的蛋糕讓你每一口都驚艷。                                                                                                                              
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店家: Mr.Tom

圖片/小眼睛拍攝


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