老酒入菜 欣葉呷哺呷哺馬祖淡菜新鮮飄香 | 十分好

  愛吃淡菜的海鮮迷有福了,從湛藍純淨的馬祖海域,日日現撈的飽滿淡菜現在在欣葉呷哺呷哺就吃得到囉。欣葉呷哺呷哺秋季限定的「馬祖現撈淡菜鍋」,美食饕客除了可以品嘗到馬祖當地直送的肥美淡菜,另外還攜手「馬祖酒廠」以悠久醇厚的「馬祖老酒®」入菜,透過料理長手藝巧思變化出酒香十足,入口滑嫩的淡菜芙蓉蒸。

 

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▲ 以馬祖老酒®入菜的《馬祖現撈淡菜鍋》及《馬祖老酒®淡菜芙蓉蒸》欣葉呷哺呷哺提供 

 

巧藝變化口味  淡菜涮煮 蒜蒸 老酒入菜芙蓉蒸


     料理長每日以老母雞、豬大骨和胡蘿蔔、洋蔥、芹菜等蔬菜熬煮鮮甜湯頭;貼心的桌邊烹煮服務,不只有賓至如歸的感受,更讓人能嚐到每樣食材最恰到好處的狀態、口感,感受涮涮鍋帶來的舌尖上的饗宴;此次秋季限定的鍋物最特別之處在於淡菜的三種烹調方式,飽滿鮮甜多汁的馬祖淡菜,饕客除了可選涮煮或是交給料理長以蒜蒸方式品嚐,為了展現「馬祖淡菜」的鮮及「馬祖老酒®」的醇,料理長特別選用遵循古法釀造,終年於16-19度的花崗岩坑道陳放的窖藏「馬祖老酒®」,精心設計一道「淡菜芙蓉蒸」,上桌後開蓋襲來的米麴酒香十足,入口滑嫩的黃金蛋羹,更是吃的到老酒的甘甜和淡菜的鹹鮮,是馬祖淡菜最別緻的滋味,令人食指大動。搭配料理長每日手工製作的「純天然手打漿」及鮮肉、鮮蝦肉及菜肉三款外皮輕薄的「手擀燕餃」,個個入口既彈牙又有飽滿的鮮甜肉餡,與當季時蔬、龍膽石斑、豬肉一同涮煮享用,更令湯頭充滿溫和甘醇的鮮味,令人回味再三。

 

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▲ 飽滿鮮甜多汁的馬祖淡菜,饕客除了可選涮煮或是交給料理長以蒜蒸方式品嚐


吃馬祖現撈淡菜鍋 週週再抽馬祖名酒


 吃新鮮也吃手藝的「馬祖現撈淡菜鍋」每套2,080元適2人享用,帶您跟著節氣一起呷補養身好過秋,現另推出週週抽馬祖名酒活動,有機會把馬祖酒廠東湧陳年高粱酒帶回家!即日起供應至1120日止。


 終年陳放於16-19度的花崗岩坑道的窖藏「馬祖老酒®」 (1).jpg

▲ 終年陳放於16-19度的花崗岩坑道的窖藏「馬祖老酒®/ 馬祖酒廠提供

 

餐廳資訊

呷哺呷哺 

雙城總店:台北市雙城街26                  

電話:02-2595-5595

網址:www.shinyeh.com.tw


【未滿18歲,請勿飲酒】

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