由蘋果片，糖霜與塔皮組成的手工蘋果派看起來相當誘人，蘋果切片的工非常細緻，也保留著水果酸香，派皮是這家店的強項，很多道甜點都可以看到派皮的出現，但主廚巧妙的用不同的原料不同的放式呈現，賦予了派皮不同的新生命。
聖多諾黑泡芙是由包著奶油的泡芙塔與千層的結合，上面三顆裹著脆脆焦糖糖衣的泡芙，內餡擠上了看的到香草籽的香草卡士達醬，另一邊則是不油膩的鮮奶油做為泡芙與千層的融合劑，使整個派在嘴裡過乾，多層次的口感滿足了挑剔的味蕾。
現點現組裝的千層派有原味和焦糖兩款，今天選擇了焦糖口味，看那酥鬆、層層分明的派皮，薄薄的千層派皮不僅酥脆，咀嚼後香氣充滿整個口中，表上灑上糖霜的千層，派皮上有層薄脆的焦糖，可以避免碰到餡料容易濕軟，保持派皮的酥脆。中間擠上分量十足的焦糖奶油醬，這裡的焦糖奶油醬略帶苦味，但搭配的奶油香味十足的派皮，其實別有一番風味，這裡的派皮烤焙的程度較深，油糖的焦香味隨著每次咬下薄脆派皮散發口中，有種成熟大人的風味。