這裡屬於北部典型的粗米粉,湯頭蠻清澈的,喝來卻有醇厚味道,想來是以熬了豬頭骨與各式內臟的原汁為底。妙的是米粉湯端上桌時,不見北部普遍的芹菜珠、油蔥,在一片白皙中,有著一小坨店家自製辣醬、蒜酥,大概是我看過外表最清新的米粉湯了。
我理想中的早餐就像稻香軒一樣,點份乾麵、配碗餛飩湯,再切兩個小菜。雖以乾麵為主,但調味與基隆乾麵店常見的豬油、油蔥、醬油清不同,而是淋上豬油、油膏與調煮過的甜辣醬,再灑上油蔥,而這甜辣醬應該就是以基隆丸進辣椒醬調製的,辣度低、也不會太鹹,拌勻後讓麵條味道更豐富。
賣麵炎仔讓我印象最深的是永遠站在店裡一角的大叔,看似面無表情,但總是默默觀察著,當客人用完餐離座,他會在第一時間報出消費金額,客人在門口結帳即可。最近去,發現大叔白頭髮變多了,不過,賣麵炎仔的味道還是一樣樸實可口。
聽到捆粄這玩意,總覺得有點曖昧。查了一下,原來捆粄是廣東順豐的小吃,算是客家人的米食,類似腸粉,拉一張粉皮,再捲入餡料。客家話的捆有包裹、打結之意,捆粄倒也名符其實,就是把餡料包裹起來。
萬華艋舺除了傳承許久的小吃好料,在市府美食與傳統店家再造政策下,帶起許多年輕世代接班傳承老店事業的在地故事,看見在地持續蓬勃的蛻變與潛力,一起走入萬華艋舺,不分年齡享受翻轉的萬華!
歪嘴雞如我,很討厭踩到雷,所以找到好吃的店就會一直吃吃不停,比如那個冠ㄐ....(捂嘴),但最近覺得應該多點新嘗試,順便寫寫食記,於是這次便來吃這次-屋裏的湯。
內湖康寧國小附近新開的涼麵店(2022年7月),看起來是年輕人開的,店面小巧很乾淨俐落。
銅板價小吃,宵夜場良伴不吃不可【勇伯垃圾麵】
最有味道的美食總是藏在巷弄裡、最經典的好料都在老客人的口中、最有感情的小吃往往都在離家最近的地方,只是簡單的家常菜,就讓你不停想念。