每年11月到隔年3月，是芥菜採收的季節，新住民范秋水把芥菜經過汆燙殺青晾乾後，再劃開芥菜心，加入鹽巴、糖和特調的越南香料，放入大甕中靜置5天發酵，即成色澤金黃上等的越式酸菜。
店家主廚將松露融入越式河粉，道地且奢華的香味令人難以忘懷。
氣氛好、 美食佳、適合全家、朋友聚餐一起來享用！
熱浪來襲，清甜湯頭沖刷上火的五臟六腑，一口口迎接麵疙瘩、蔬菜和肉的原初美味，這才是夏天的滋味。