原汁原味才是酷夏好滋味 【賢記麵疙瘩】，掛保證的美味始終如一
炎炎夏日，冰品、涼麵等消暑食材沁涼心底，直至午後雷陣雨來潮，一陣大雨褪去了籠罩在城市裡的暑氣，涼風吹來，正需要一碗湯頭清爽的越式麵食，溫柔舒緩整天緊繃而疲勞的腸胃。
賢記麵疙瘩發跡於南機場夜市，甫轉進巷內就會看到紅布條高掛著媒體採訪紀錄，且一年四季裡絡繹不絕的饕客，終於在中正紀念堂捷運站附近催生出第二間店。歡迎光臨，來吃吃看阿，我們的麵疙瘩保證好吃!」老闆娘的親切招呼和對食材的自信，一如過往。
經過貼在冰箱上頭的報導紀錄，拉開塑膠拉門，店裡五大張木桌整齊排列，壁掛電扇左右吹送而擺動著空氣，老闆娘貼心打開冷氣，暑氣才一逕被推往店門外。
半小時過後，饕客陸續上門，海鮮、豬牛、粥和麵食，ㄧㄧ受到客人欽點，不過，只有在南機場夜市的總店還能加上一顆半生不熟的蛋以及一盤20元每日不同的小菜。
盛夏裡的樸實美味
店內提供主食有招牌的麵疙瘩、河粉，以及泡麵、冬粉、麵和粥，而配料口味則有牛肉、豬肉、海鮮和綜合，價錢從70元到100元，從前吃過幾次，滿滿的配料、經濟的價格讓我一試成主顧。
生牛肉系列湯頭裡會多加檸檬、洋蔥和蘿勒葉，海鮮則屬酸辣口味，還會附上甜辣醬和甜麵醬可沾取增加風味。
河粉煮的軟而不爛，成條成條滑進口中仍然保有咬勁。今天點了一碗豬肉麵疙瘩，是較為清淡的麵食選擇。
湯頭：夏日裡，身體是一塊濕熱厚重的毛巾，滾在烈焰街頭裡，終於能沉浸在以嫩薑和魚露等越南香料燉煮的湯頭中，身心柔軟散開像一朵花，褪去煩躁，脾胃漸開。
麵疙瘩：待料理臺水氣蒸騰，老闆娘以熟稔的節奏，捏起一個個白麵糰，在沸水裡翻滾嬉戲一番，再舀起一片片外表如嬰孩般剔透且厚薄度適中的麵疙瘩，呼嚕ㄧ聲入口，Q彈帶勁，果然是老闆娘發至胸脯的「保證好吃」。
配料：小白菜散布其中，金針、木耳、紅蘿蔔絲絲入口，豬肉包覆蔥花甜在心頭。
溽暑裡，身體再也掛不上任何裝飾，就連飲食也是。賢記麵疙瘩其質樸的店面和原味的食材，保證簡單自然，保證好吃。