沐越Mu Viet越式料理位於忠孝復興1號出口，是知名的王品集團推出的越南料理，主廚使用法式料理的手法，精美呈現越南菜。從街頭小吃到米其林餐廳，風情萬種的越南料理已用美味俘虜世界各地，沐越將這股越式風潮帶進台灣，打造時尚、具文化體驗的聚餐品牌。沐越邀請知名法式餐廳主廚及旅越金獎名廚共同研發，將法式元素與美味的越南料理巧妙的融入，更嚴選多種新鮮香草、35°N醇香魚露，將越南食材精髓發揮到極致。廢話不多說，以下將介紹沐越Mu Viet越式料理五道超人氣經典料理：
1.焦糖瓦鍋豬肉
是越南經典的家常料理，在瓦鍋中慢慢把糖炒到到金黃色，再放入香茅等多種香料醃製成的梅花炒肉香，鹹香微甜且香氣濃郁，也可搭配新鮮生菜、香菜享用，可嚐到清爽又不油膩的滋味。
2.茅莊紅咖哩雞
茅莊紅咖哩雞是以紅椒、香茅、魚露、羅望果等多種香料熬煮，並加入雞肉、地瓜、整鍋紅咖哩，入可享受到微微的辛辣香及甜潤的南洋滋味，若在配上法國長棍和椰香飯入口，會更能呈現道地感。
3.法式現沖松露牛小排河粉
河粉是越式料理的精神指標，湯頭是店家主廚以的牛骨、蔬菜和多種香料熬製而成。此外，店家主廚將松露融入越式河粉，道地且奢華的香味令人難以忘懷。
4.宮廷火焰椰子蝦
此為古時越南宮廷才會出現的貴族菜，Ｑ彈新鮮的藍鑽蝦和香甜椰子汁融合在一起，又鮮又甜的美味正是這道餐點迷人的地方。
5.雙味甘蔗蝦
飽滿Ｑ彈的蝦漿包裹在甘蔗上，再裹上杏仁角和日本彩珠酥炸至金黃噴香，入口即能感受到蝦子和甘蔗融合為一體的鮮甜。
（ 本篇圖片取自店家官網）