為了打破大家對火鍋的既定印象，白老闆在2021高雄「大港吃鍋」美食評選拿到冠軍後，就不斷變革升級，從菜單設計、食材選擇、食器更新到桌邊服務全都改過好幾輪。
冬鄉小廚榮膺2021高雄「大港吃鍋」美食評選冠軍，以發揚酸菜火鍋為己志，相信只要用心，火鍋這個餐飲型態也能擺脫國人習慣的「自煮性」，發展出一套比擬西式fine dining、精緻而講究的品味方式。
涼涼的天氣是否讓你想吃火鍋了呢？不論是想飽胃還是要暖心，王品集團旗下五大鍋物品牌「聚日式鍋物」、「尬鍋」、「青花驕」、「嚮辣」及「和牛涮」霸氣組成「慢煨英雄聯盟」狂加菜，推出期間限定「呼叫英雄」系列活動，即日起至明年1月15日到王品瘋美食App活動官網輸入序號，就能獲得總價值1101元贈菜券。
又到了適合吃火鍋的季節，除了熱呼呼的鮮美湯頭，豐富多樣化的火鍋料也讓火鍋成為台灣人冬日最愛美食之一，但是五花八門的火鍋食材，究竟誰才是民眾心中的靈魂角色呢？
店主人熱情、招牌鍋底盡出。 濃白色的香芡皮蛋鍋，芫荽清芳融入湯底，皮蛋落鍋愈煮愈香。 主廚咖喱鍋混合香料與椰奶的異國風情，光聞氣味就頗開胃。 麻辣鴨血湯頭浮油甚少，中藥香隨翻滾的泡泡飄散，魅力怕連隔壁桌也難擋⋯
入秋天氣轉涼，熱呼呼的火鍋是許多民眾聚餐首選，「聚日式火鍋」全台首家形象店正式插旗台北士林，11月全台門市一起大開「紅白配聚熊趴」，消費者只要衣著紅或白衣到店內消費，湯頭即可免費升級為札幌熊起司牛奶湯或麻辣熊激辛麻辣湯底。
即將進入冬天氣溫轉涼，熱呼呼的火鍋是許多饕客最愛!台式風味鍋物的「尬鍋」首度舉辦台潮火鍋盛會「金鍋獎」，10/27~11/10廣邀鐵粉們票選最佳人氣鍋
不給糖就搗蛋！誰說萬聖節只能到美式餐廳搞怪？為搶攻疫後聚餐商機，「和牛涮」高人氣甜點巧克力鯛魚燒重磅回歸，聯手暖橘色的起司鯛魚燒出擊，讓火鍋控們沉浸萬聖節氛圍！而中華料理餐廳「享鴨」今年也首次推出萬聖節派對料理，延續烤鴨百變的吃法精神，店內經典功夫菜在萬聖節變裝開趴！
天氣愈熱，反而愈想躲在冷氣房裡吃鍋。對我來說，只要屏除掉薑母鴨、藥膳湯鍋這類，吃鍋反而是份外清爽的，像是最近，就在高雄美術館周邊吃到了一家「五合里汕頭火鍋」。