【台北瑞安街-療癒系平價早午餐】大口餐廳Gobble | 美味探索 | 蕭展

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位於台北市大安區瑞安街,寧靜的巷弄裡,座落了一間早午餐小店,曾在馬來西亞餐廳工作的店長兼主廚Ryan,因發現東南亞料理,口味呈現特別,常以香料增加食物風味,例如魚露蝦醬七里葉等等,加入食材,呈現豐厚多元的口感。南洋地區,因天氣炎熱,料理中通常都帶有一點酸辣感,能夠刺激味蕾,增進食慾,馬來西亞,地理位置又鄰近泰國新加坡等,多元文化的結合,孕育出各式風味料理,把這些元素融入在日常早午餐裡,不只平價讓人嚐到有別以往的特殊風味,更有了一場療癒般的美妙早午餐時光。

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大口餐廳店內裝潢也是綠意盎然,室內藤蔓吊著小型植物,小盆栽,每個角落都能看見用心的地方,整體搭配木頭裝潢,身邊環繞著自然氣息,讓人更貼近原生環境,在紛擾的都市裡,能藉由飲食與空間找到一種平靜,讓人體驗到另外一種生活方式與節奏。

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開店的初衷

因為Ryan平常喜歡做料理與分享食物,發現一般常見的早午餐,大約都是吐司培根蛋等等,散落地擺盤,在思考是否有更多的呈現方式,所以有了想開一間屬於自己想法的早午餐店,希望一個主餐能附帶其他餐點,讓每樣東西風味都是獨立的,也都有自己的角色,不會是全部混在一起,雖然這樣準備食材成本相對變高,但希望客人有機會能用一般的價錢吃到更好的東西,並且持續傳遞分享這樣的飲食精神。

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大口餐廳由來

「好吃的東西就是要『大口』快速吃掉不是嗎?バツバツ食べます To eat food too fast」-大口餐廳

食,是人與生俱來的能力,像張大口的雛鳥渴求食物,我們用貼近渴望的角度,用心挑選安心健康的食材,把令人無法克制,想大口吃的食物送到每個客人面前。大口在寧靜的小巷裡,默默堅持製作有吸引力的食物,坐著最重要的小事。大口吃飯日,日日是好日-大口餐廳

關於上面的話語,是大口希望表達飲食精神,讓人覺得平價好吃大口吃完,又能得到滿足感,因為是獨立小店,更加專注在每道食物上,希望每一份都能讓客人留下深刻印象,有著美好的早午餐時光。

人氣餐點

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1.手撕豬肉吐司 /

手撕豬肉是店裡的人氣特色餐點,作法是用香料先醃、再烤,並且用洋蔥燉煮,一口咬下口感豐富,有著洋蔥的甜與手撕豬肉絲的口感,整體再搭配香料的香氣,一口咬下,店長說彷彿嚐到人生百味一般,雖然十分耗工,但仍然是店內最人氣的招牌餐點。

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2.牛肉蛋漢堡 /

牛肉蛋漢堡,也是大家喜愛的餐點之一,清爽不油膩,厚厚的牛肉一口咬下, 軟綿的歐姆蛋和生菜小黃瓜一起,大口一吃感到十足豐富,搭配早晨熬煮紅茶加新鮮牛奶的大口鮮奶茶,讓人精神飽滿地開啟一天的開始。

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3.波蘭男孩三明治 /

源自克里夫蘭美食,麵包改良用軟法麵包,內料放入手撕豬肉,燻腸,薯條等,淋上辣醬與起司醬,視覺畫面感豐富之外,口感也是呈現各個食材的風味。並另外自創波蘭女孩三明治,食材更加健康少熱量,沒有薯條改放入嫩蛋,就像女孩子臉,滑滑嫩嫩。

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4.Kaya吐司焗烤椰漿 /

現場製作時間算是最耗時的一道餐點,但香氣與口感也是最令人期待的,使用山形牛奶吐司塗上Kaya枷椰醬,和香濃椰漿一起焗烤出美麗的橘咖啡色,過程用鑄鐵鍋下去烤,表面酥酥脆脆,但內部一口咬下卻是如布丁的柔嫩口感,搭配七葉蘭做的甜醬,讓人一口接一口的甜味,直呼滿足。

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5.鐵板豬肉吐司套餐 /

人氣套餐系列,也有不少選擇,除了一份主餐之外,並附有新鮮馬鈴薯蔬果沙拉,渴搭配特製芝麻和風醬食用,其他如燙時蔬,嫩蛋捲,蕃薯,新鮮水果等,全部採用當季新鮮食材,更是豐富的營養都一次吃到了,另外含一小杯仙豆飲,是把仙草加入豆漿裡,讓人嘗到不同的獨特口感。

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除了以上餐點外,另外也有推出適合正餐的起司豬肉丼,韓式豆漿鍋等餐點,飲料更是每日現泡多種選擇,人氣飲料如富士山下,現磨微糖豆漿加上無糖靜岡抹茶,號稱擁有富士山的宏偉與寧靜,大口拉茶也是源自馬來西亞的正統拉茶,帶著濃濃奶香甜而不膩,假日更有大口鮮果汁,適合講究健康的客人。大口餐廳也在每週二至週五提供外送午餐服務,可致電訂餐,最特別的是大口餐廳每隔一段時間,會根據季節食材,推出各式新菜單,可持續到店追蹤,之後將會有更多更令人驚奇的料理餐點喔。

 (以上圖片皆由大口餐廳店家提供)

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