【鮮嫩多汁,道地的日式豬排台灣也吃的到】 | 美味探索 | Evelyn Chang

銀座杏子豬排在台北、桃園、中壢、高雄、台南皆有據點,為日式豬排店的翹楚店家之一,店家起源日本東京。採用經ATOM在台工廠全程品管篩選、熟成的台灣溫體豬肉,相關沾料和配方亦在ATOM的技術指導下製作完成,讓消費者在台灣就能感受頂級的日式豬排,呈現出最道地的風味,並提供高階的餐飲品質與服務,優良的品質和口感,讓許多老饕一試成主顧。 
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▲使用日本最高品質麵包粉,因此每一塊肉外酥內嫩、多汁,炸得恰到好處,嚴選黑豚與品牌豚肉,肉質甘甜,油花分布均勻,每塊豬肉經由專業管控「熟成」。而且每一塊都超紮實,厚度十足,絕對不是靠麵衣的厚度在撐場,每一口真的都超滿足。

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▲銀座杏子為了將豬排的美味提升到最佳,特地自日本進口豬排醬,共有辛味豬排醬與甘味豬排醬可以選擇 。並且現磨金芝麻,再將醬汁淋上,不但香氣逼人,搭配豬排食用,更將炸豬排的美味提升到極致境界。

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▲飯的部分也很講究,使用精選越光米,米粒顆顆晶瑩飽滿,黏性與彈性都是上選,讓米飯不論是冷熱,都散發出自然的米飯香,好吃到不用配菜也能吃下好幾碗。

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▲店內環境整潔、寬敞不壅塞,更不會有炸物的油膩感,彷彿置身在高級餐廳中,但餐點價格親民,非常適合約會、聚餐(圖為信義威秀店)

(本文圖片取自店家FB)
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