銀座杏子豬排在台北、桃園、中壢、高雄、台南皆有據點，為日式豬排店的翹楚店家之一，店家起源日本東京。採用經ATOM在台工廠全程品管篩選、熟成的台灣溫體豬肉，相關沾料和配方亦在ATOM的技術指導下製作完成，讓消費者在台灣就能感受頂級的日式豬排，呈現出最道地的風味，並提供高階的餐飲品質與服務，優良的品質和口感，讓許多老饕一試成主顧。
▲使用日本最高品質麵包粉，因此每一塊肉外酥內嫩、多汁，炸得恰到好處，嚴選黑豚與品牌豚肉，肉質甘甜，油花分布均勻，每塊豬肉經由專業管控「熟成」。而且每一塊都超紮實，厚度十足，絕對不是靠麵衣的厚度在撐場，每一口真的都超滿足。
▲銀座杏子為了將豬排的美味提升到最佳，特地自日本進口豬排醬，共有辛味豬排醬與甘味豬排醬可以選擇 。並且現磨金芝麻，再將醬汁淋上，不但香氣逼人，搭配豬排食用，更將炸豬排的美味提升到極致境界。
▲飯的部分也很講究，使用精選越光米，米粒顆顆晶瑩飽滿，黏性與彈性都是上選，讓米飯不論是冷熱，都散發出自然的米飯香，好吃到不用配菜也能吃下好幾碗。
▲店內環境整潔、寬敞不壅塞，更不會有炸物的油膩感，彷彿置身在高級餐廳中，但餐點價格親民，非常適合約會、聚餐（圖為信義威秀店）
（本文圖片取自店家FB）