在南京復興捷運站附近有一家著名的日式豬排店「勝田豬排」，1999年日式豬排還未盛行於全台灣時，勝田豬排就以美味豬排、專精的豬排料理聞名，豬排厚度深達2公分厚，享有「夢幻豬排」的美名。本文精選三道勝田豬排招牌餐點，一去就可以直接點招牌！
「勝田豬排」謝佳霖老闆過去曾在日本留學，有一次他吃到日本的道地豬排，很想把這道地口感帶來台灣，所以他跟日本師傅學五年的日式豬排。本店的招牌腰內肉，是豬體內的肉，特別的是，它沒有脂肪，所以肉質鮮嫩，不會過油。此外，老闆堅持選用每天現買的吐司，裹上新鮮豬肉後油炸。油炸後的豬排外皮呈現金黃色，且口感酥脆，讓客人吃到豬排外酥內嫩的多層次口感。
老闆在製作豬排及相關料理時，除了使用日本進口食才以外，也運用來自日本製作的技術，讓料理變得更豐富。此外，為了讓顧客用餐有乾淨的空氣品質，本店引進日本最先進的正負離子除菌的專業空氣淨化機，可見對環境衛生的重視。
1.厚切腰內肉
圖片取自店家官方網站
勝田豬排的火紅招牌，很多人來就是為了嚐那酥脆及扎實口感，偏甜鹹口味的人，可以沾豬排醬吃 ; 偏稍微辛辣口味者，可以沾咖哩醬吃。再來，一旁的高麗菜選自高山品種，經冰鎮後清脆爽口，搭配豬排食用有助於消化讓身體零負擔。
2.日式照燒雞丼
圖片取自店家官方網站
此道餐點中的去骨雞腿肉，是由自製照燒醬煮成，雞肉嫩且滋味鹹香。此外，這裡的米飯是來自台灣優等水質產出的越光米，米飯吸收照燒醬的鹹香後，變成有嚼勁的香噴噴米飯，讓人吃了好滿足！
3.咖哩烏龍麵與腰內豬排
圖片取自店家官方網站
用稀釋的咖哩醬烹煮而成，微辣咖哩和有嚼勁的Ｑ麵條的搭配，不僅香氣十足，味道也恰到好處，是咖哩愛好者必嚐的一道料理。