【香菇肉粥、滷虱目魚肚,那些在板橋找到的記憶中的味道】 | 美味探索 | 柳丁

想到香菇肉粥、白菜滷、滷虱目魚肚,除了想到台南以外,在板橋,也有一家沒有名字的店,也有古早時代的味道喔!這家沒有名字的店坐落在板橋中山路上,紅色的招牌上沒有店名,僅用幾個大大的黃色字寫著:香菇肉粥,簡單的招牌卻擁有相當高的人氣。
店內的裝潢與一般的路邊攤無異,走過可能會直接路過,但是店裡的高人氣及獨特的香氣卻會讓你駐足再三。店內主要販售香菇肉粥、雞肉飯、肉燥飯等相當在地,也較具南台灣風味的特色小吃,雖然這些小吃許多店家都有,但是要做的傳統及美味則相當不簡單,不過店內滿滿的人就是這家店口味的品質保證。
01.png
香菇肉羹上桌,香菇的香氣串連了整碗粥的味道,而米飯也不是一般煮的糊糊的稀飯,而是粒粒分明的粥,搭配店裡特製的肉羹,讓人第一口後就無法拒絕它的美味。雞肉飯這種簡單的料理,卻也能顯現店家的功夫。一般雞肉飯的雞肉很容易柴柴乾乾的,但是店裡的雞肉飯的雞肉卻相當多汁,咬下去像是小塊雞肉般軟嫩,也是道令人欲罷不能的主食。
04.png02.png
而傳統的白菜滷、滷虱目魚肚則也是眾饕客到店家內的必點項目。白菜滷將白菜滷的相當柔軟,搭配豬皮與香氣四溢的湯汁,讓白菜在嘴中綻放出美味的甜味。滷虱目魚肚則也是採用古早味的製作方法,沒有了一般料理虱目魚肚時會產生的油耗味,店裡的滷虱目魚度鹹淡適中,在嘴裡也呈現甘甜的口感,湯汁襯托了魚肚的鮮味,讓這道料理也成了店內幾乎每桌必點的餐點之一。
03.png05.png06.png
所以下次如果你有經過板橋中山路,看到有家店很不起眼,但是大大的寫了香菇肉粥,而且很多人排隊、店內人山人海,就直接走進去吧,這裡會讓你感受到,那已經許久沒吃到的,記憶中的古早味。

如果您也有生活資訊、門店優惠、活動展演等各項訊息要提供給編輯,
可以來信 edit@talk.tw【美食滔客線上雜誌編輯部】收



 
就愛吃美食同好社 - 審查制
Facebook Group · 7 members
 Join Group 
 

我要留言