位在市民大道旁的這家Mexican Dining Bar餐廳是家以墨西哥菜為主，西班牙菜為輔的餐酒館。由於店內不時洋溢著輕鬆歡樂的酒館氛圍，加上有種類多樣、份量豐富的墨西哥主食、美味下酒菜、美酒，和Hip Hop 為主的多元音樂，所以常吸引上班族或年輕人，下班後或是聚會時到此紓壓小聚，此外也不時能見到喜歡熱鬧氛圍的外國人到此感受異國餐酒館風情。
經典墨西哥料理 嚐不盡
談起墨西哥料理，絕對少不了Tortilla Chips玉米片和各式捲餅，不過在PACHUCO提供的墨西哥料理可不僅有如此且比你想的還要多。首先在玉米片上，其所搭配的莎莎醬，就包含了鳳梨、青椒、酪梨、地獄辣椒甚至是豆泥等七種口味，並還有玉米片上加上牛肉、慢燉豬肉或雞肉的焗烤做法玉米片，讓你看到不同的玉米片新意吃法。
捲餅部分則有餅皮包入慢燉雞肉/豬肉或是豆泥、碎牛肉、青椒鑲肉後沾醬的Burritos式墨西哥捲餅，或是另一種包入餡料再淋上醬汁焗烤的Smothered Burritos式墨西哥捲餅。至於餅皮中間夾入如炸魚柳、辣味雞肉、碎牛肉、豆泥加上配料對折做成的Tacos墨西哥塔可餅，因為可以輕鬆拿在手上如同輕食小點配著啤酒享用，所以也很受歡迎。
而餅皮包入餡料油炸的Flautas脆笛子與加上醬汁焗烤的Enchiladas焗烤笛子，同樣有愛好者。店員也推薦讓女孩們點一份就能吃很飽的Tortas托塔三明治，其內有炸魚排/豬排/雞腿或是碎牛肉，乃至是古巴三明治口味可選。若是覺得還不夠，那不妨試試少見的墨西哥巧克力雞腿、風味鱸魚、牛肉湯、茴香飯等墨西哥料理。
西班牙菜也讓人允指回味
除了以墨西哥為主的料理，由於該店前身是熱門的西班牙菜餐酒吧緣故，因此也保留了部分熱門的西班牙料理，如有臘腸野菇、海鮮或是經典口味的西班牙烘蛋，海鮮、臘腸，或是自創的月見松露蘑菇等燉飯，而Tapas與熱菜也少不了，並還有類似加泰隆尼亞烤布丁(Crema Catalana)的烤布雷與稍稍改良的西班牙熱油條(Churros)，若是想要來點香料烤肉串這裡也有不少選擇，其他如可做輕食與帶來味蕾舒爽感的各式沙拉，或是很適合下酒的如酥炸墨西哥辣椒、炸雞、花枝圈等炸物也有提供。
既然這是一家餐酒館，酒當然就是一大重點，在六十多款酒中，除了囊括紅、白酒、啤酒、威士忌，其中各式的Shot與墨西哥的經典國酒Tequila龍舌蘭都羅列其中，並還有多樣的調酒，而西班牙的Sangria水果酒、Cava氣泡酒這裡也喝得到，店內並也不時會舉辦各式的特惠或是專業DJ播音活動，以炒熱氣氛，所以周末想跟一群朋友聚會吃吃喝喝，或是下班後想鬆綁忙碌壓力透過美食好酒紓壓，那麼這家PACHUCO青春墨西哥餐酒館應該是不錯選擇喔！