【莫爾頓牛排館春日新菜單 「極」美味登場】 | 美味探索 | 宋良音(Kate)

知名芝加哥莫爾頓牛排館最新春日菜單極味之選,來自美國頂級和牛經45天乾式熟成的帶骨紐約客牛排美味登場。
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和牛菲力牛排配香草奶油

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乾式熟成帶骨紐約客牛排

牛排方面,以7oz的「和牛菲力牛排配香草奶油」來說,是選用來自美國西北部Snake River Farms牧場的頂級和牛,也因配上蔥蒜、百里香和歐芹混合而成的自製香草奶油,品嘗起來風味濃郁。而18oz的「乾式熟成帶骨紐約客牛排」,則是採經過40至45天乾式熟成的牛排,肉質吃來更是鮮嫩無比。值得一提是,這次新推出的「香烤奇波里尼小洋蔥」配菜,是選用的義大利洋蔥,其味道香甜容易入口,能與菜單上的牛排美饌完美相襯。
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香烤奇波里尼小洋蔥

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香煎比目魚配蒜蓉香草醬

牛排之外,在這次的新品中還有海鮮類的「香煎比目魚配蒜蓉香草醬」。其中,不僅有重約8oz、肉質厚實、鮮甜嫩滑的中段魚柳,更有源自法國普羅旺斯的青醬,這是選用芝麻菜、羅勒、菠菜和百里香製成,與傳統義大利青醬做法相近,差別在於前者沒有放入松子,品嘗時不妨將魚肉,配以枝豆、秀珍菇、菠菜、蒜蓉和香草青醬,將更能感受到淡雅、充滿歐陸風情的滋味。
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祖傳蕃茄芒果沙拉配義式布拉塔起司

除了以上主菜之外,這次在前菜上也有新意,如「祖傳蕃茄芒果沙拉配義式布拉塔起司」,用料包括非基因改造的祖傳蕃茄片、茴香絲、芒果片、意大利風乾火腿和新鮮芝麻菜,並以烤松子和茴香葉點綴,最後淋上酸爽的柑橘香醋汁,且沙拉最上頭還放有柔滑香濃的軟心布拉塔起司,整體看來份量十足。

有了美食,也別忘了可以來瓶佳釀佐搭,在這裡有多達200多款國際醇美佳釀可選,有興趣的朋友,不妨選瓶好酒,讓整體的饗宴更升級吧!

圖片來源:莫爾頓牛排館
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