【越嚼越香、令人欲罷不能的醬料濃郁、玉米粒飽滿香甜保證一咬噴汁的全台TOP 5「烤玉米」排隊店!】 | 美味探索 | OpenRice

只要想到邊走邊吃人手一支的美食,絕對會想到塗滿醬料的超有味碳烤玉米。不論熱的吃、冷的吃,每一口咬下去都嚐的到特製超濃郁醬料與大顆又飽滿的玉米完美的融為一體,越嚼越香、越吃越爽口,常常吃完一根還不滿足,總是要回頭再多買一根繼續吃才覺得過癮。現在為大家找出全台5間看似不起眼但卻常常大排長龍,圍繞著人潮等著要買烤玉米來吃的「烤玉米專賣店」!保證一吃就列入愛店名單中!
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【台電大樓】炭火香氣狂噴,每日可賣出超過百隻烤玉米 - 水柳伯烤玉米  
部落客★Ally愛玩樂★ 推薦:第一次很偶然的經過,先是聞到濃濃的炭火香,再來看到路邊一個不太顯眼的攤子排著長長的人龍,剎那間勾起我的好奇心。原來這就是烤玉米經驗幾乎一甲子的大名鼎鼎水柳伯,聽說每天都可賣出上百支玉米,玉米攤靠近師大夜市,來到這裡就可以看見大家熟門熟路動作一致,總之就先挑支順眼的玉米,然後擺上磅秤,阿伯就會趁烤玉米的空檔瞄一眼重量,然後順便告訴你價格,之後阿伯就會用鐵插固定後開始烤玉米阿伯始終堅持用炭火燒烤,因為有炭火的加持玉米才會香。
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阿伯烤玉米有一定的堅持和順序,要先把玉米表皮烤焦,再用刷子將玉米的表皮刷破,這樣醬汁才吸收的進去,緊緊包覆著玉米。醬料口味只有辣跟不辣的區別,阿伯會邊看玉米烤的程度邊塗上醬汁,古早味的豬油散發迷人的香氣豬油也是阿伯自己油炸,不含添加物,更天然香醇,之後還會塗抹上蛋白,將醬汁和玉米的精華緊緊鎖住。玉米粒特別大顆又多汁,口感較Q,塗抹上厚厚的醬料,鹹香中帶點甜,美妙的滋味在口中奔放,一口嚐盡真的有說不出的幸福,難怪會被大家稱為"全台第一"
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【南機場夜市】小店內專賣外脆內Q有玉米香的烤玉米-玉米家烤玉米專賣店  
部落客斑比 推薦:靠近南機場夜市的玉米家,讓人很驚訝,沒想到烤玉米小攤子可變成溫馨小店,外脆內Q,味道上也有些不同,少了死鹹感,多了分玉米的甜味與酥脆口感。玉米家店內小小的,但有些溫馨感,牆上畫著的黑白插畫也滿有趣,第一次見到烤玉米也能有店面,而且頗為用心,實在難得!
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烤玉米價格分為四種,$70(小)、$80(中)、$90(大)、特大($100),另有紅茶販售。烤玉米約需等待8分鐘,再烤玉米的過程中不時散發出香氣,讓人好想趕快吃到。刷上自製豬油與特製粉料、醬料的玉米家烤玉米,剛烤好時趁熱吃上一口,口感是外脆內Q軟,醬料味道鹹香中帶著玉米的甜味與香氣,且不會如坊間一些玉米攤那樣,醬料重到蓋過玉米味道,有時真不知是在吃醬料還是玉米。白玉米飽滿香甜,玉米家的烤玉米還不錯吃且順口涮嘴
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【南機場夜市】夜市內超過30年老店,越嚼越香的烤玉米-南機場夜市烤玉米  
部落客大尾和小仙 推薦:南機場夜市有一間已經經營30年的碳烤玉米,依個人喜好挑選想要的玉米,口感偏硬、偏軟、Q的,價錢大約70到80元之間,木炭烤著一直被翻滾的玉米,還沒拿到手香氣已經滿溢,在塗上醬料前會先把烤焦的部分刷掉,這樣才能讓醬料牢牢吸附玉米,拿在手上的碳烤玉米(70元)還聽得到劈劈啪啪的高溫碳烤聲。
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祖傳的碳烤醬加入四種以上的中藥,吃起來沒有中藥的味道,甘醇的醬料甜而不鹹,不像常見的烤玉米有濃厚蒜味,吃起來也比較不會膩,醬汁依附的白玉米我選擇Q軟的口感,玉米粒經過碳烤變得更紮實有嚼勁,繞了一圈夜市還沒啃完,實在是越嚼越香的優勢讓我每一口都多咬了幾下,就算後來已經有點冷掉了,醬汁也沒有臭油埃的味道,還是很好吃
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【中國醫附設醫院後方】可以免費加蛋、來自台南的糯米玉米-卡好炭烤玉米 
部落客商妮 推薦:卡好炭烤玉米,他們家的烤玉米跟別家比較不一樣的是選用十種中藥香料刷醬,還有免費加蛋,烤過後味道更香,烤玉米小攤位在中國醫附設醫院正後方,小小攤車只賣兩種玉米~水煮跟炭烤,老闆說它就是要賣阿公的味道,堅持只用4種醬汁,十種天然中藥配方調製出的特製刷醬、台中人最愛的東泉辣椒醬、義美水煮純豬油、新鮮蛋黃,玉米是台南糯米玉米,口感比較Q。老闆不斷的幫玉米刷上中藥特製醬,受熱後被玉米吸收進去,一層一層疊上去,光是看就覺得很好吃,喜歡吃辣的,再刷上東泉辣椒醬,那滋味真是好吃。
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最後塗上豬油、蛋黃,在炭火上面燒烤味道好香啊~烤好的玉米表面有了蛋黃包覆,所有醬汁都鎖在裡面,連底部都有刷到,每一顆玉米都有吃到醬汁,而且不會烤到烏漆媽黑,看起來比較舒服,糯米玉米的口感比較Q,帶有咬勁,特調醬汁吃起來有沙茶味,還有胡椒香,味道甜鹹還有炭烤香氣,不是重鹹重辣那種重口味,吃起來比較清爽,最棒的是外層的蛋香好好吃
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【台南】獨家先以小黑石悶煮過的黑胡椒烤玉米 - 南都石頭悶烤玉米  
部落客火星 文 推薦:火星每次來台南,總是會特地繞過來買這家在地經營幾十年的-南都石頭燜烤玉米,南都烤玉米的老闆很注重玉米的品質,當天如果沒有好品質的玉米,他寧願不賣,所以有好幾次來台南都沒機會吃到,很喜歡吃這家烤玉米的原因是因為店家會先用小黑石燜煮過,把玉米的甜味給鎖住,玉米燜熟過後,玉米的香氣四溢阿~以秤重計算價格,絕對貨真價實,來吃過就知道!
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火星推薦吃黑胡椒口味~一口咬下,玉米的甜味整個蹦出來,外面用奶油提味,灑上一點點黑胡椒,玉米得甜味,又有奶油香,加上黑胡椒辛辣感,整個就是幾霸分,連不喜歡吃烤玉米的文小編都讚不絕口~喜歡吃烤玉米的朋友,來台南一定要來吃吃看唷o10.jpg

◎本篇介紹餐廳回顧:
水柳伯烤玉米
玉米家烤玉米專賣店
南機場夜市烤玉米
卡好炭烤玉米
南都石頭悶烤玉米
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