【女人必學的簡單料理:煎香蕉。抓住男人心,更要抓住男人胃!】 | 食譜DIY | 女人幫小編

煎香蕉

輕鬆撫慰一家大小的舒心小點
煎香蕉

有次跟婆家吃鐵板燒,點餐後,公婆交代甜點要吃煎香蕉,師傅一聽就露出「你們是熟客很內行嘛」的表情,說現在不主動提供這道甜點了,不忙的話再看看。

我們當然不會放過他,整桌女人的年紀加起來不知道幾百歲(因為還有高齡96歲阿嬤跟阿姨們),個個卯起來跟師傅嘴甜訕笑(阿嬤是沒有下海啦,不然她老人家也太辛苦為了一片香蕉),師傅深知逃不了這群女人的逼迫,抽空弄給我們吃。

吃完主餐都飽到肚臍快噴漿,但現煎的香蕉配上熱咖啡,甜甜苦苦超解膩,大家都吃光光。完食後我們討論著這怎麼做,七嘴八舌沒結論,最後我直接殺去後台問師傅。

師傅傳授的作法非常平易近人,用家中常見材料便能做出令人回味再三的小點,讓我們拚了老命要師傅弄,只差沒擠乳溝(擠了反而吃不到吧),是真正的厲害的功力,更是每個人最渴望的單純美味。

夏天香蕉很容易太熟,動不動就長滿黑斑,覺得吃下去軟軟爛爛有點勉強的話(不要想歪我說的是香蕉),不要放棄人家!拿它來煎特別好吃,因為甜度更高,起鍋前淋上一些蜂蜜,吃起來有點黏牙,保證你會喜歡,這真是最簡單的舒心甜點了!

煎香蕉1

食材 2人份 

1根香蕉:切對半。 
適量麵粉:各種麵粉都可以。 
1顆蛋:打成蛋液。 
適量麵包粉 
適量蜂蜜

作法 不含前置作業時間約15分鐘 
1 在香蕉片上灑上薄薄一層麵粉,接著裹蛋汁,最後再沾滿麵包粉。
2 以適量油熱鍋後,將香蕉片放入鍋中以中小火慢煎,當香蕉圓弧面(不是刀子切開的那側)朝下時,可用鍋鏟或是湯杓背面輕輕壓幾下,讓表面能均勻接觸到油,才能煎到焦脆。
3 起鍋前,淋上適量蜂蜜,即完成。

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【書名:林姓主婦的家務事2:盤腿坐浮雲的快活主婦之道】

【作者簡介:林姓主婦】

82年生(是西元,不是民國)的林姓主婦。
 當了好幾年的行銷人,在2014年年底生了兒子後,人生翻開嶄新的一頁,放下OL的身份,每天待在家全力以赴幫兒子把屎把尿做副食品,變身為全職主婦。

(圖文由三采文化提供)
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