【入境入化後的曲水流觴之宴:串門子茶館】 | 美味探索 | 行遍天下

【撰文.攝影|唐祖湘、曹憶雯、黃貴琳、楊育禎、劉綵荷、王靖妘】
【攝影|盧大中、劉建德、王星鑑、方聿偉】

熱水氳氤間,鼻聞馥郁茶香,泡茶館不再是老人專利,現有茶館以「曲水流觴」茶席穿越時空,效法古人風雅歡聚;想挑戰動感活動也有解謎遊戲以九份為場景,品茶兼智鬥,賞景賞茶。

東晉年間的文藝青年王羲之邀約好友於蘭亭喝酒鬥詩,上好的黃酒以木製酒杯裝盛於溪上漂流,當酒杯在誰的面前打轉停下,那人就要即興賦詩,這便是「曲水流觴」由來,古時文人的風流雅韻,現代文青也難望其項背,最膾炙人口的例子,便是大書法家王羲之在「曲水流觴」的酒聚詩會後,為眾人創作的詩集作序,撰寫《蘭亭序》。

嚮往如此意境的台灣設計師沈僥宜,四年前覓得台北麗水街一處清幽巷弄,開設「串門子茶館」,一樓是雅致的泡茶展售空間,拾級而下則另有秘境,沈僥宜將「曲水流觴」雅宴的酒換成茶,讓愛茶人效法古人,玩賞、品味好茶,藉此尋得內心平靜,提升心靈涵養,一行好友共同品茗時,亦可自訂遊戲規則,吟詩、鬥詩也未嘗不可。

沈僥宜對於中國茶的熱愛,連來自美國的藝術收藏家Laoguo都稱道,他每周找一天來喝壺鐵觀音,透過翻譯和沈僥宜切磋茶藝知識。記者坐上一下午,發現茶客來來去去都是年輕人,或氣定神閒沖泡著工夫茶,或享受清香的冷泡茶「青春三泉」阿里山金萱、南投凍頂烏龍、文山東方美人,並以美感濃郁的天然自製茶食,佐以相聚的歡快時光。

如何泡.茶旅
串門子茶館
🍵店家位在台北市麗水街上

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台北市麗水街茶館聚集,處處都是喝茶秘境。

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設計師出身的沈僥宜,尋覓雅屋一間開起串門子茶館,希望旅人透過環境、器皿沉澱身心靈。

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東晉年間,文藝青年王羲之邀請42位朋友共赴會稽山陰的蘭亭喝酒鬥詩,一行人將溫熱的上好紹興黃酒,以木製酒杯裝盛於溪上漂流,酒杯偶遇枯枝而停滯、打轉,當杯子在誰面前停下,那人就要即興賦詩,這便是「曲水流觴」由來。

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除了提供品茗空間,串門子茶館也引進上好茶具和茶葉。

「青春三泉」是串門子茶館的人氣茶飲,分別可以品嘗阿里山金萱、南投凍頂烏龍、文山東方美人的清香滋味。

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芸豆棗泥糕與現泡工夫茶是絕配。
以陽明山小橘子和綠豆沙捏製的金桔綠豆糕、火龍果汁染白豆沙包裹無子葡萄的蕪心,兼具美味與美感。

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