【火鍋控必訪,板橋「8野犇鮮涮鍋」,給你不一樣的頂級感受】 | 美味探索 | Evelyn Chang

「8野犇鮮涮鍋」位在板橋的美食一級戰區,鄰近「小遠百」,交通非常便利,許多人前來光顧之後立刻愛上這實在的好味道,進而成為回頭客,除了獨特的火鍋之外,頂級的服務更是讓人有賓至如歸的感覺。  P1170031.jpgP1170024.jpgP1170021.jpg
▲有別於一般火鍋店,8野的用餐空間多了時尚的設計感,而且每個座位上方都有簾子,用餐時可以拉下來,就形成了一個類包廂獨立空間。

P1170037.jpg▲3F還有VIP空間,非常適合公司、家族聚餐,而且座位間間距夠大,討論事情不怕受到隔壁桌干擾。

DSC06838.JPG▲每個座位都還有插座跟USB孔,非常的貼心

000000000000000.jpg▲菜單種類非常豐富,也有素食,讓食素者也有更多的選擇。

000000255.jpg▲如果不知道要吃什麼可以選擇店家所搭配的雙人套餐,平日中午則有商業午餐可享用。

DSC06791.JPG店家所使用的是鴛鴦鍋,有別於一般火鍋店鴛鴦鍋通常是兩種鍋底,但是8野只提供一種鍋底,他們湯頭是用各式蔬果熬煮12小時而成,非常清甜,拿來涮肉非常適合,不會搶了肉或海鮮本身鮮味,有些人擔心會過於清淡不夠味,其實當蔬菜下鍋後,湯頭會越來越有味道喔!不是一般火鍋那種死鹹的味道,喝了完全不口渴。分成鴛鴦鍋的用意在於一邊涮肉,一邊煮蔬菜,喝湯則是喝煮蔬菜的那邊,有些人吃火鍋為了避免浮油所以都只能先將菜盤都涮完才涮肉,無法享受邊吃菜邊吃肉的快感,而有些人愛吃火鍋但又怕熱量高,只好忍痛不喝湯,在這邊喝湯完全不會有罪惡感喔!醬料是店家特調的柚子醬油,非常香而且不過酸,且不使用沙茶醬,所以全程都能吃到食材的鮮甜,可見他們對自己選用的食材非常有信心,此次來訪則是享用店家所推薦的雙人套餐。

26995265_10208442076809168_1654781864_n.jpg▲雙人套餐菜盤。8野的菜盤完全沒有火鍋料,這點非常令人讚許,而且食材都有產銷履歷,對品質非常堅持,其中最特別的是菜盤裡有一般飯店才見的到的「夜來香」,大家看的出來是哪個嗎?還有清甜的紫地瓜、水果玉米,熬煮之後湯變得更好喝了。

DSC06786.JPG▲前菜:雞蛋豆腐

DSC06788.JPG▲附餐:贊岐烏龍麵
 
DSC06789.JPG▲附餐:日本葛粉,吃起來跟一般冬粉不同,口感更為香Q
 
27152780_10208442193012073_1482047837_n.jpg▲無骨牛小排,油花非常漂亮,就算退冰之後也不會軟軟爛爛或散開。
 
22184746_10208442193052074_359714053_n.jpg▲切的非常厚啊!一片吃下去非常過癮
 
DSC06812.JPG▲單點:梅花豬。其實原先是點伊比利豬,但是油花過多,店家覺得品質不如預期,無法呈現給客人,因此退回給肉商,協商換成梅花豬,從這裡可以深刻感受到店家對品質的堅持,不好的食材絕不用。

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▲御品海鮮盛宴。各式新鮮海鮮一次都能品嘗到 
 
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▲跟手掌一樣大的蝦子,而且店家事先先將蝦殼切開,吃的時候只需要用筷子輕輕一剝就開了,真是太貼心了,肉質吃起來非常紮實。
 
DSC06831.JPG▲肥美的鮮蚵,沒有大家所害怕的蚵仔腥味
 
DSC06829.JPG▲非常推薦店家的干貝,簡單汆燙就能吃出原有的甘甜 
 
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▲肉質飽滿香Q的扇貝
 
DSC06824.JPG▲各式的魚肉都嫩而不柴
 
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▲甜點:手打杏仁豆腐、草莓奶酪
 
26996281_10208442492579562_2071595435_n.jpg▲廁所還備有漱口水跟衛生棉,讓大家吃完火鍋能口氣芬芳的回家
 
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▲馬桶更使用電腦便座,冬天也不用擔心馬桶冷冰冰。

其實除了用餐環境佳,食材非常新鮮、湯頭越喝越涮嘴之外,許多細節都可以感受到店家的用心,店家還特地從國外訂製餐具,從燒窯到運送至台灣需要三個月,可惜這次還未使用到,不管從哪方面對品質真的都非常堅持,難怪許多饕客一試之後立刻變回頭客,愛吃火鍋的人一定要把「8野犇鮮涮鍋」列為口袋名單。
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