小店裡的美味奇蹟!正宗日式風格擄獲咖哩控 | 美味探索 | Swimming

台灣是美食的天堂,除了在地小吃以外,也具有豐富的異國料理,凡是想得到的食材在台灣都找得到,因此也養慣了一群喜歡吃特定食物的老饕們,你喜歡吃咖哩嗎?你喜歡日式料理嗎?那你懂得道地日式咖哩的迷人嗎?

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咖哩在台灣已經是隨處可見的平民小吃,從台式的濃稠綿密、到印度的辛香層次、而日式厚實的醇郁感也擄獲了不少咖哩愛好者。在鄰近公館的辛亥附近,有一家神秘狹長的矮房,獨特的空間卻熬煮著令人魂牽夢縈的經典日本咖哩。

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富士咖哩雙拼
咖哩也能雙拼是這裡的特色,一次嚐到兩種肉質的滿足,搭配純正日式烹調技術與進口醬汁費時熬燉,濃郁的咖哩香氣,有種清新的香料氣息,相較台式咖哩的黃褐色,日式咖哩色澤厚重偏暗,醬汁口感輕更顯爽口,後韻濃烈,色素感卻淡,特別適合不要口味上的負擔又要香氣濃烈的咖哩控。

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富士咖哩雞肉
在《FUJI CURRY》的咖哩肉質都略顯紮實嚼勁較足,因此每一次咀嚼都可以感受到濃厚的肉香與咖哩氣息相隔開來,層次鮮明、味道濃郁,與雙拼的分水嶺擺盤相比,單一肉質與米飯相混的方式與台人平日吃咖哩的習慣較為一致,也很推薦給喜歡將醬汁混入的朋友享用喔!

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富士布丁
店內唯一甜食,也是除了咖哩之外非常推薦的特色甜點,烘焙成長形的布丁,光是造型就讓人耳目一新,搭配日本米果與燕麥,還有各式果乾覆蓋,淡淡的焦糖香氣有著很純粹的手作味道,厚工之下能吃得放心的甜蜜,才更吸引人,來《FUJI CURRY》一定要在咖哩後享用這麼一道甜點,每日限量供應想品嚐還得碰碰運氣呢!

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黑莓奇亞籽氣泡飲
這小小的一間《FUJI CURRY》卻充斥著令人驚艷的美食創意,從美味到飲品都同樣講究,一氣呵成的日本精神,融入日式美食文化,並同樣使用了日本超夯的奇亞籽調配,酸酸甜甜的黑莓入口氣泡在舌尖上舞動那般曼妙,直搗喉頭、令人神迷,在飽餐後享用格外解膩,即便吃飽了,你也不會後悔點了這一杯多麼討喜的滋味。

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帥氣的主廚以專業的技巧、定氣神閒的神情,每一次起鍋到呈上客人面前,都有著日本以客為尊的心意,並且什麼都要究極的講究,以咖哩專賣做到臣服於人的本事,在小小的房子創造大大的美味,那個瞬間沒有人記得自己一個挪身會與人碰肩、那個當下沒有人發現抬頭就會撞見烹調的小廚房,因為美好需要專注、好的味道值得一心一意。

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