說到台灣傳統美食，豬血湯一定不能被遺忘！但是隨著人工食品技術的進步，現在要吃到真材實料的豬血真的是非常難得！但挑嘴的大家一定吃得出來真假豬血的差別的，還有豬血處理不當的話，會有很重的腥味！防止吃到失敗的豬血，不論麻辣鍋還是滷味都要吃豬血的豬血愛好者們一定知道鼎鼎大名的大鼎豬血湯專門店！！
小小不起眼的店面可是附近上班族的最愛～上餐速度快，冷氣又涼！夏天也可以輕鬆來個豬血湯！
豬血湯這樣一碗滿滿滿的豬血湯其實食量小的女孩應該一碗就飽了！
從這可以看出豬血的任性 不 韌性～ 用筷子這樣夾，豬血的外層像是有個力量在對抗，但是筷子切開後送進嘴裡～又超級嫩！！
湯也是非常的鮮甜，店家還教導客人怎麼樣享受一碗最好的豬血湯！大家有沒有學起來呢～但是他們的湯頭很好喝，真的很難忍到最後才喝湯！
麻辣豬血湯辣度並不高！應該是最後再加入辣油清淡型的，並不是麻辣鍋的感覺～豬血本身並不算入味！喜歡辣的朋友可以自己拿碟子裝點辣椒，和店家特製醬汁！這裡的辣椒辣度很高，並不是一般麵店的普通豆瓣辣椒可以比擬的！大家可以自己加～
另外這裡的飯麵大約落在50塊上下，乍聽之下有點點貴，但是一碗可是附上半顆滷蛋和油豆腐呢！而且魯肉醬汁真的是穠纖合度～帶點點膠質，但是又不油膩！最後愛吃辣的一定要加一下剛剛所說的辣椒！
午餐來這裡吃麵配豬血湯，就是最奢侈的大確幸了～