拋下旅遊書吃香港-道地新鮮海味也可以輕鬆享受 | 世界食旅 | 小眼睛

大家來香港有沒有興趣吃吃看香港的日本料理呢?其實相對於台灣少許正宗日本料理店的價位來說,香港反倒便宜一些呢!

這家位於人來人往的尖沙嘴巷內,每每經過都看到小小的店內高朋滿"站",因為店家是立食的關係,大部分的客人都是享用完美食立刻結帳離開,所以等待時間不需要太久,因為所有餐點壽司都是現點現做的,所以在等待的時間也可以在門口拿一張menu先選好想吃的餐點一進店內交給店員不用等候太久就可以吃了。

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▼因為疫情關係,現在香港的餐廳都會大大的貼上"謝絕隔離人士"的告示

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▼店內有許多不同的清酒,非常適合喜歡小酌一杯歡樂聊天用餐的人

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▼師傅後面一排的menu看不懂也沒關係,店內附有中、英、日 三種語言的menu

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▼和常見的日式料理店一樣,茶都是用綠茶粉讓客人自行調配濃淡度的

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▼牆上還有衣架可以讓客人掛外套,完全複製了日本餐廳文化的貼心

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(從上方第一排左到右)
珍寶赤蝦壽司
三文魚壽司
深海池魚壽司
北海道帶子壽司
海膽壽司
(第二排左到右)
三文魚壽司
火灸三文魚腩壽司
辣三文魚軍艦
三文魚小卷
(第三排左到右)
珍寶赤蝦壽司
珍寶熟蝦壽司
火灸松葉蟹腳壽司

該店的醋飯全都是調味過後的日本進口珍珠米,米粒的口感Q彈溫潤粒粒分明,不會有強烈的醋味,微溫的口感與一般我們吃到的冷冰冰壽司米不同,怪不得日本人都說壽司師傅的體溫很重要,影響了整個壽司的味道。
壽司上方的魚不會有過冰過老的問題,新鮮的魚肉在入口的瞬間吃到滿滿的鮮甜,無論是魚腩、甜蝦抑或者炙燒、海膽都相當新鮮入口即化,三文魚小卷是唯一美中不足的,使用的三文魚肉可能是其他壽司切下來的邊塊,味道較淡被醋飯的味道壓過。

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粒貝壽司
珍寶赤蝦壽司

粒貝就是我們台灣人常說的海螺,粒貝口感爽脆令人驚艷,冰冰涼涼的在口中彈跳非常順口,赤蝦非常鮮甜軟嫩,新鮮的口感在一入口就感覺得到。

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三文魚壽司

上方撒了少許洋蔥提味,洋蔥的辛辣中和了三文魚的油膩感,該店使用的三文魚相當肥美溫潤,就算不是三文魚腩也相當的美味。

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火灸大吞拿魚腩海苔壽司

如果喜歡鮪魚肚的朋友絕對不可以錯過這道,超肥美的鮪魚富含了豐富的油脂,用烤過的新鮮脆口海苔包住,加上少許的蔥花提味,一大口吃下去讓人彷彿置身仙境。

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店家: 立鮨

圖片/小眼睛拍攝




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