大家來香港有沒有興趣吃吃看香港的日本料理呢?其實相對於台灣少許正宗日本料理店的價位來說，香港反倒便宜一些呢！
這家位於人來人往的尖沙嘴巷內，每每經過都看到小小的店內高朋滿"站"，因為店家是立食的關係，大部分的客人都是享用完美食立刻結帳離開，所以等待時間不需要太久，因為所有餐點壽司都是現點現做的，所以在等待的時間也可以在門口拿一張menu先選好想吃的餐點一進店內交給店員不用等候太久就可以吃了。
▼因為疫情關係，現在香港的餐廳都會大大的貼上"謝絕隔離人士"的告示
▼店內有許多不同的清酒，非常適合喜歡小酌一杯歡樂聊天用餐的人
▼師傅後面一排的menu看不懂也沒關係，店內附有中、英、日 三種語言的menu
▼和常見的日式料理店一樣，茶都是用綠茶粉讓客人自行調配濃淡度的
▼牆上還有衣架可以讓客人掛外套，完全複製了日本餐廳文化的貼心
(從上方第一排左到右)
珍寶赤蝦壽司
三文魚壽司
深海池魚壽司
北海道帶子壽司
海膽壽司
(第二排左到右)
三文魚壽司
火灸三文魚腩壽司
辣三文魚軍艦
三文魚小卷
(第三排左到右)
珍寶赤蝦壽司
珍寶熟蝦壽司
火灸松葉蟹腳壽司
該店的醋飯全都是調味過後的日本進口珍珠米，米粒的口感Q彈溫潤粒粒分明，不會有強烈的醋味，微溫的口感與一般我們吃到的冷冰冰壽司米不同，怪不得日本人都說壽司師傅的體溫很重要，影響了整個壽司的味道。
壽司上方的魚不會有過冰過老的問題，新鮮的魚肉在入口的瞬間吃到滿滿的鮮甜，無論是魚腩、甜蝦抑或者炙燒、海膽都相當新鮮入口即化，三文魚小卷是唯一美中不足的，使用的三文魚肉可能是其他壽司切下來的邊塊，味道較淡被醋飯的味道壓過。
粒貝壽司
珍寶赤蝦壽司
粒貝就是我們台灣人常說的海螺，粒貝口感爽脆令人驚艷，冰冰涼涼的在口中彈跳非常順口，赤蝦非常鮮甜軟嫩，新鮮的口感在一入口就感覺得到。
三文魚壽司
上方撒了少許洋蔥提味，洋蔥的辛辣中和了三文魚的油膩感，該店使用的三文魚相當肥美溫潤，就算不是三文魚腩也相當的美味。
火灸大吞拿魚腩海苔壽司
如果喜歡鮪魚肚的朋友絕對不可以錯過這道，超肥美的鮪魚富含了豐富的油脂，用烤過的新鮮脆口海苔包住，加上少許的蔥花提味，一大口吃下去讓人彷彿置身仙境。