台灣近年來的食安問題層出不窮，日常的「柴米油鹽醬醋茶」，除了「柴」不能吃進肚裡因而安然無事之外，餐桌基本配備無一倖免! 平常若在自家烹煮，多花些時間還是能找到安心食材，或許可稍稍避開食安風暴帶來的健康風險。然而，台北大都會區男女有近三成的外食族人口，缺乏更好的選擇及資訊，似乎成了整個食安把關不嚴謹結構下的犧牲者。
其實，你可以有更好的選擇! 大台北地區也有數間堅持理念的餐廳，默默為消費者把關，不惜成本、堅持產地來源，為的就是提供消費者更安心、更健康的餐飲。在此精選三大清新選擇，提供大家參考!
【呷米共食廚房】
「呷米共食廚房」的創辦人長期從事環境保護相關工作，相較於一般以有機為包裝的台灣商家，呷米的創辦理念更專於深耕整個台灣農業及飲食文化的產銷鏈。從源頭做好把關，與友善環境的小農們合作。由於小農們的食材產量不固定，因此會依當令食菜做調配，每天在店內公告食材來源，同時也舉辦各式食安講座，教人們吃得安心同時也認識台灣的土地。
餐飲特色：
(1)在地食材：減少食物從種植到餐廳的運輸里程及碳排放量，也不定期親自拜訪產地
(2)友善種植、當季料理：以友善環境的方式適地適種，順應自然氣候，可讓農藥噴灑、人工化學肥料的用量降低，甚至不需使用，以及免除刺激植物生長之荷爾蒙的使用
(3)全食物：以完整食物來烹煮並善用食材，例如：使用玉米葉來煮湯
(4)自行開發創意健康料理：以最近呷米在粉絲頁介紹的南瓜豆奶為例，是由南瓜、非基改黃豆、無漂白的紅冰糖製成的獨家料理哦!
安心推薦：從源頭把關，公布產地來源，直接與友善環境的小農們合作，並且不定期探訪產地與農友們近距離拉觸，自創料理展現食物原有的風貌，可以吃出食物天然好滋味。
【21工房手感酵素涼麵】
21工房的創辦人是一對遠從埔里而來的姐妹花，因為熱愛父親釀造的梅醋，想推廣梅醋及健康飲食，因此帶著熱忱及理念來到台北創業。店名「21工房」的命名也呈現了對健康的關懷。「21」這個數字是我們的身體密碼，人體在21歲之前，體內的酵素會自行製造，維持正常機能，但隨著年齡漸長，酵素會不斷流失，也加速老化的理象。21工房便以此健康養生的理念，推廣南投紹興的梅醋，搭配天然食材，製成涼麵及家常料理，為大台北都會區的外食族開啟一個安心又健康的飲食選擇機會。
在眾多餐點中，美食滔客特為您挑選「燒肉涼麵+梅果醋飲」。這道看似家常且百元有找的平價料理，在製作過程中蘊含著許多巧思，以及手工的用心。涼麵的麵條以純手工製成，Q彈有勁，同時也保留麵條的原味；整道料理沒有過重的調味醬料，能夠真實吃出燒肉的原味，沾醬芝麻醬帶著淡清香一點也不油膩。整體搭配起來，細細品嘗後，口感清爽無負擔。飯後再來杯梅果醋飲，融合了梅子本身的香氣，酸度適中，還能幫助消化!
安心推薦理由：傳統麵條在製作過程中，會加入化學添加物以降低成本、延長保存時間及維持口感，但長期食用也會傷害身體。因此21工房無防腐劑、化工香精，以純手工天然發酵製麵，更自釀梅醋及醬汁，為消費者把關，讓外食族吃得安心，吃得健康!
【營養師的光合廚房Super Vit】
在日常生活中，有很多人認為要吃得健康就是少吃肉，但以營養學的觀點來看，這似乎是個似是而非的觀念。 若要追求健康的飲食，「無肉不歡」的朋友們只能接受油膩膩的炸豬排嗎? 位於科技大樓站旁的靜謐小巷旁的「營養師的光合廚房 Super Vit」， 是台灣少見由專業營養師所開設的餐廳，因此餐點的設計特別滿足您的一餐均衡需求，調配多種料理，包含五穀雜糧、蔬菜、水果、蛋白質。餐點的類型主要分為三明治簡餐及套餐，其中飲品的部分極具特色，選用蔬菜水果搭配堅果現打而成高品質的特色飲品。
「營養師的光合廚房」的空間設計也令人印象深刻。簡潔舒適且明亮，坐在吧台時也能看到整個料理過程，公開透明無疑是品質保證的最佳自信展現。牆上幾幅彩色手繪植物圖稿以及進門角落特地陳設擺放的自製果乾，一派簡約自然風，讓人一走進店裡，瞬間將繁忙快速的生活步調拋在腦後，轉換為安心且悠哉的好心情，享受這美好的用餐時光。
安心推薦理由：營養師調配的餐飲少油少鹽，均衡且完整的包含必備攝食類別，即：五穀雜糧、蔬菜水果、蛋白質(肉類or非肉類)均衡搭配!
Ps.雖然很多人怕吃肉會變胖，但重點是吃肉的油才行，每日攝取足夠的優質蛋白質，維持好的肌肉比，再搭配適當運動才能有效減肥的功效(肉類被誤會了很久~~~)!
