【非吃不可‧精選亞洲五間必吃月餅】~海外美食特搜 | 世界食旅 | Evelyn Chang

華人遍及世界各地,即使身在國外,還是不忘要過中秋節,中秋節是東亞文化圈民間的一個傳統節日,意義重大,因此本篇特搜五間亞洲必吃的月餅。


1. 上海 杏花樓
杏花樓,創建于清朝咸豐元年(1851年),是家以餐飲起家,月餅發家的百年名店。1998年杏花樓改制組建了上海杏花樓企業股份有限公司。2002年,更名為杏花樓食品餐飲股份有限公司。杏花樓是以粵菜起家靠月餅發家的一家著名企業。1930年杏花樓生產的月餅就具有外型美觀,色澤金黃,油水充足,皮薄餡豐、鬆軟可口的鮮明特色,月餅花色也多:有蓮蓉、豆沙……等,自然在市民心中樹起了牌子。

廣式月餅(雙黃白蓮)mo1.jpg 

特製玫瑰豆沙月餅mo2.jpg 

廣式月餅mo3.jpg
 


2. 香港 奇華餅家
奇華餅家開業之初,只是油麻地上海街一家小型糖果雜貨店。在創辦人黃業榮先生和員工的努力下,奇華餅家逐步多元化,相繼加入嫁喜禮餅、中秋月餅和麵包西餅,令奇華漸見規模。黃業榮先生更本著「貨真價實,如不對辦,原銀奉還」的經營宗旨,深得遠近顧客讚賞,目前奇華餅家已傳給第二代和第三代後人。

蛋黃奶皇月mo4.jpg 


奇華至尊月餅
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3. 馬來西亞 The Baker's Cottage (麥可思西餅屋)
成立於1994年,為優質餅乾、月餅、冷凍麵團生產商,用傳統配方和嚴格的質量控制炮製最新鮮的天然成分,在這裡你可以品嘗到最傳統的美味「Traditional goodness you Can Taste」。
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4. 新加坡 紫晶閣西餅店 Amethyst Pastry & Cakes
老板陳穎新30多年前開始向父親學習製作海南酥鹽月餅,承襲了父親的傳統手藝。他數年前採用紫色的硬紙餅盒,成功擺脫老舊的形象,成功吸引到年輕人的視線。去年紫晶閣共賣出6000多個酥鹽月餅,今年銷量猛增三成。他認為,用料健康也是推動銷量的原因之一。 陳穎新說:「餡料主要是用核桃、鬆子、杏仁和瓜子等果仁,加上椒鹽調味制成,糖分低,而現在顧客都講究吃得健康。餅皮還有丁香和桂皮的香氣,非常美味。」(截錄自中國評論新聞網)
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5. 日本 羽二重団子
店家位在日幕里車站附近,創立於文政二年(西元1819年),距今有近兩百年的歷史,專賣當日現做的糯米糰子如今已傳承六代,是名作家夏目漱石非常喜愛的點心,「羽二重」顧名思義是指輕如羽毛,用以形容入口即化的口感。日本的中秋節稱作「十五夜」,日本人會吃一種叫「月見團子」的點心,是一種用糯米做的團子,裡面餡料很豐富,相當受到大家喜愛。
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(本篇圖文取自店家官網)

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