好吃的西米露不一定要去餐廳才吃得到，在家裡也可以做一道與眾不同的水果口味西米露。
材料（2 人份）
- 哈密瓜 …………… 1/2 顆
- 西谷米 …………… 100 克
調味料
- 水 …………………. 350 cc
- 椰漿 ……………… 150 cc
- 鮮奶 ……… 100 cc
- 細糖 ……… 適量（約 150 克）
作法
- 哈密瓜去皮去籽後切小塊備用。
- 燒一鍋水（約 1000 cc），水開後將西谷米下鍋，小火煮約 12 分鐘至西谷米呈透明，將水瀝乾備用。
- 將 350 cc 的水與椰漿、鮮奶下鍋煮開後關火，加入細糖拌溶。再加入西谷米、哈密瓜拌勻即可。
步驟 1
步驟 2
步驟 3
–Tips–
若要吃冰涼的西米露，可將水換成冰塊，椰漿、鮮奶及糖煮好後加入冰塊即可。
以上內容摘錄自《綁架人客的味蕾：開店主廚必備消暑美饌Recipe》
作者：李德全
出版社：博誌文化
在炙熱的艷陽照射下，肌膚不僅會變黑，還可能導致乾燥、粗糙，此時多補充維生素、礦物質就顯得相當重要，而想攝取足夠的營養素最天然也最推薦的方法就是多吃水果。
台灣在春夏盛產水果，香甜多汁且清涼退火，非常適合入菜。由李德全大廚為您挑選10幾種當令水果，如蘋果、水梨、草莓、芭樂、鳳梨、百香果、蓮霧、番茄、石榴、櫻桃等等來組合成多款不同風味的套餐，並藉由擺盤設計呈現出精緻饗宴。