氣溫驟降，在這樣的季節裡吃熱呼呼的美食最過癮了，除了火鍋、羊肉爐，薑母鴨更是千萬不能錯過，其中的藥膳滋而不膩，溫而不燥，能氣血雙補，鴨肉有滋陰降火功效，是秋冬必吃的暖身、養身聖品，因此本篇嚴選四間台北必吃的薑母鴨。
1. 阿蘭姊薑母鴨
店家位在新北市新店區，在當地可是相當有名氣喔！被網友封為「新店必吃四天王」之一，店家的薑母鴨是使用自炸的豬油爆香薑母鴨，湯頭有大量以麻油炒到將近深黑色的帶皮老薑並加甘蔗頭同煮，充滿濃郁薑香，濃醇卻不膩口，是冬季暖胃聖品。
2. 皇宮食補薑母鴨
店家位在內湖區，為台北市第一家薑母鴨店，30年來，為了維持食物品質，堅持每天使用獨家秘方現煮、現悶，嚴選紅面番鴨肉，並有檢驗合格的證明文件，高麗菜每天從高山運送來，所有原料也都是老闆娘精選的食材，選用肉質軟Q的紅面番鴨、上等麻油、老薑、與家傳中藥秘法，令人垂涎三尺。
3. 霸王紅面碳燒薑母鴨
店家位在新北市板橋區，採32種中藥材配方調製湯頭，清淡爽口不燥，最大特色在於以碳燒燜燉而成，沒有過於辛辣的酒味，是大人小孩都適宜的湯頭，喝起來相當爽口，具有去風怯寒、舒筋活血、治腰酸去胃寒等功效，是冬季祛寒聖品。
（圖片來源/新北市政府經濟發展局）
4. 嘉味薑母鴨
店家在台北擁有多間分店，薑母鴨選用6斤以上飼養120天，正值青壯年的大公鴨入鍋，用甘蔗熬湯加生鮮老薑再配上中藥秘方調理，不加味精、糖等調味料，湯底廚師依「鴨肉、藥材、老薑、麻油」比例用心調配，味美濃郁甘甜，驅風去寒，活絡行氣，養生美食，實在的美味也讓店內總是高朋滿座，吸引了許多饕客。
（本文圖片取自店家官方FB）