Burger Ray個性漢堡士林二店開賣！加勒比海「巫毒雞腿堡」激辣登場

圓形麵包內夾著多層餡料與多汁肉餅，兩手一夾大快朵頤，肉汁噴灑、醬料滿溢的豪邁感，正是吃漢堡心之所快！

隨著台北街頭各式美式、韓式漢堡戰火未息，今年暑假甫開幕的人氣漢堡Burger Ray自開幕以來，持續引領絡繹不絕的排隊風潮，以27個座位數，創下一天600人來客數的驚人佳績，成為各方關注焦點，為了疏緩排隊人潮，Burger Ray加快展店腳步，於士林區開設Burger Ray二店，同時推出新商品季節限定「香檸鮭魚堡」與牙買加激辣風味「巫毒雞腿堡」，於12/6正式開賣。

Burger Ray三大個性

➢牛排教父鄧有癸子弟兵

➢嚴選美國Choice冷藏牛肉

➢比照牛排館規格可選三種不同熟度

Burger Ray是牛排教父鄧有癸子弟兵顏宏叡Ray與林珮瑜Ginger合力開設的漢堡專賣店，為了保有漢堡的好風味，店內的牛肉漢堡排以低溫環境現絞、現煎，使用牛排館等級的美國Choice級牛肩肉與牛腹肉，依肥2、瘦8的比例融合製成，在溫控室裡現攪現做，保持最佳的牛肉品質與口感，並且以牛排館規格提供五分熟、七分熟、全熟，三種不同熟度選擇，而漢堡的麵包還有布里歐、雜糧或巧巴達等三種選擇，且這些麵包都是自家烘焙坊（Ginger bread）生產自製，客製化漢堡增添美味選擇，讓賓客吃出不同風味與獨家口感。

Burger Ray是由牛排教父鄧有癸子弟兵顏宏叡Ray與林珮瑜Ginger合力開設。（圖片：Burger Ray）

自己的漢堡自己做

專屬口味自己搭配選擇

Burger Ray另一個特色就是「自己的漢堡自己做」，除了可自由取用的免費配料，菜單上列有「加價配料」，包括：厚切培根、自製德式酸菜、香炒蘑菇、焦化洋蔥、煎太陽蛋、焦糖鳳梨、酪梨醬、起司，甚至還有松露醬、香煎鴨肝等高檔法式料理配料，及當日配送的鮮蔬吧，讓顧客搭配出自己的風味，更吃出奢華感。

貼心蔬菜佐料台可以自由選擇喜歡添加的生菜。

除了漢堡，松露薯條更是Burger Ray必嚐單點，厚實酥香的口感顯出豪邁感。

Burger Ray 士林店新開幕

激辣「巫毒雞腿堡」、限定「香檸鮭魚堡」發燒上市

Burger Ray 在經營上花了很多時間成本尋找價格合理的店面，除降低管銷，在食材部分也以量制價得到食材供應商的支持，並將成本回饋消費者，讓廣大的消費者可以感受到最實在的高品質消費。

一店開幕時，以一款結合鴨肝、松露、牛肉等豐富食材的「心臟病堡」成為食客們討論話題，更是人氣招牌，在手打Choice級牛肉上，將自家醃鳳梨、烤洋蔥等層層疊出多層次配料，最後蓋上一塊厚度十足、軟嫩綿密的香煎鴨肝及松露點綴其上增添奢華感，光是視覺已經足以讓人驚聲尖叫，取名「心臟病堡」實至名歸。

多層奢華的「心臟病堡」口感特別、層次豐富，來店必點。

軟嫩綿密的香煎鴨肝厚度十足，松露點綴其上增添奢華感。

此次展店除了原本超人氣五種漢堡：招牌漢堡、南洋豬肉堡、香酥海鮮堡（不定時推出），以及結合鴨肝、松露、牛肉口感豐富的心臟病堡，因應秋冬季節推出熱湯品之外，再推出兩款強打的季節限定風味「香檸鮭魚堡」及牙買加香料風味「巫毒雞腿堡」。

季節限定「香檸鮭魚堡」，以挪威新鮮鮭魚搭配帕瑪森美奶滋、水田芥、芝麻葉等食材調理。（圖片：Burger Ray）

為什麼取名“巫毒”？

因加勒比海地區巫毒黑魔術的神祕，和雞腿堡中特殊辛香料的重辣口感，予人神祕又辛辣的刺激味覺，有其相通的神秘概念而命名之，而這樣的概念也來自牙買加國菜Jamaican Jerk Chicken，是加勒比海地區常見的料理，Burger Ray特別獨家引進了牙買加香料Allspice（翻譯為多香果），主廚將此道菜重新設定香料比例，將大蒜、蔥、薑、牙買加香料Allspice、乾燥百里香、紅糖、蘋果醋等食材，加上台灣辣椒、進口辣椒粉等製成醬料，將雞腿肉腌漬一晚，以火烤方式料理，最後加上Burger Ray招牌自製辣椒，整體味道渾厚有層次，風味獨特。