客家菜風格鮮明，富有特色，其中又以「四炆四炒」最具代表性，它充分展現客家民族敬天惜物、物盡其用，以有限食材烹飪出多變菜色的飲食智慧，色香味俱全。現在，為你嚴選新竹四間必吃的客家菜。
1. 香村花園客家菜餐廳
店家位在新竹縣關西鎮，成立於民國80年，至今已有20餘年，環境相當優美，堅持著便宜好吃的理念，並朝著以客家元素為主的方式去研發更多創意料理，並還提供伴手美食，讓你可以將客家美味帶回家中享用。
▲櫻花蝦米糕
▲客家小炒
▲和風過貓
2. 全家福客家菜
店家位在竹北市光明六路，2001年全家福在竹北市誕生，為新竹地區的鄉親、旅遊朋友、公司行號，提供具有創意的客家料理，以小吃及喜宴為主要訴求，不定期更新菜色，菜色以古法燉製烹調而成，嚴選品質優良的土雞肉，每一口都能吃到店家的用心。
▲燒酒鵝肉鍋
▲砂鍋魚頭鍋
3. 鑫園客家菜
店家位在新竹縣寶山鄉南坑路二段上，鄰近新竹科學園區，店內的鮮蔬、竹筍都是老闆自家菜園生產，健康、鮮美，風味迷人。以慢火熬滷4個半小時，再入油鍋高溫油炸的「脆皮豬腳」更是店內必點佳餚。老闆對食材的堅持及講究，讓來此的客人都讚不絕口。
▲脆皮豬腳
▲白斬土雞
4. 內灣戲院人文客家菜館
店家位於新竹縣橫山鄉內灣村，前身為戲院，創立於民國三十九年，因此現在餐廳內保留了原有的建築結構，恢復最初風貌，在佈置上則致力於古早風貌的復原，讓人走進戲院就好像置身於早期台灣，帶給許多饕客回憶。
（本文圖片取自店家官網、FB）