每當日本旅遊節目正在介紹北海道美麗雪景時，總是羨慕與嚮往嗎？今年台灣出現罕見的「霸王寒流」，氣溫驟降至冰點，許多低海拔山區甚至是大台北地區都紛紛飄起白雪，堆雪人成了洗版話題，連火鍋業者也推出「雪見鍋」應景，小雪人經由豚骨湯頭澆淋後，仿若雪人泡澡的畫面，療癒又可口。
季節限量～療癒系「北海道雪見鍋」
台灣人吃火鍋不分季節，市場規模超過百億元，火鍋市場短兵相接，能否迎合台灣人求新求變的味蕾，成了勝出關鍵，連鎖日式火鍋品牌「聚.北海道昆布鍋」推出3.0版全新視覺系菜色，主廚團隊以赴日考察經驗，研發出充滿濃濃北海道特色主題鍋物，業界少見的「北海道雪見鍋」湯頭，以蘿蔔泥塑形出雪人造型，即使身處在台灣，也能感受日本冬天雪地的童趣。
老一輩的人說，「冬吃蘿蔔，夏吃薑，對身體好」，冬天是蘿蔔盛產的季節，主廚不斷思索如何將蘿蔔與火鍋結合，偶然在日本吃到以豚骨湯加入大量的蘿蔔泥與時蔬燉煮的雪見鍋，吃起來非但無蘿蔔的辛辣味，更添加湯頭的清爽甘甜。
先來觀賞這個療癒溫暖的雪人泡澡畫面。
是的，雪人在透過熱湯澆淋，再經過加熱後會崩塌，但是就成了最清鮮又濃郁的豚骨蘿蔔湯頭，「北海道雪見鍋」為主廚特別研發推出的日式風味鍋物，以大量的白蘿蔔泥搭配濃郁的豚骨昆布湯，不但能去油解膩，湯頭越煮會越能品嘗到屬於白蘿蔔的清甜，且以雪人造型呈現，更擄獲不少女性消費者芳心。
3.0版北海道主題鍋物歡慶相「聚」
「聚北海道昆布鍋」嚴選來自北海道昆布所製成的湯頭，堅信好湯底，才能煮出最鮮美的火鍋料理，因應季節變化推出新湯頭，帶給饕客多元體驗，開業12年來，深獲各族群喜愛。深具北海道歷史淵源的豪邁料理「北海道石狩鍋」，以鮭魚產量豐富的「石狩川」命名，自日本江戶時代以來即有象徵慶功、慰勞之意，此次升級3.0北海道風味主題鍋，除了推出兩人共食的療癒系「北海道雪見鍋」湯頭，還推出以辛味增為湯底、滿滿魚貨的溫暖「北海道石狩鍋」，肉品食材同步升級，迎合相「聚」共享概念。
「北海道石狩鍋海陸雙拼」雙人套餐，以鮭魚搭配各式海鮮及當令時蔬湊成整鍋豐富料理，再搭配以黃金比例調配出的「辛味噌昆布湯」，稍微燉煮後非常甘醇美味，是極具北海道特色的象徵鍋物。
以肉漿混合做成蟹腳肉丸子，外型獨特，口味鮮甜。
最有看頭的餐後甜點
聚北海道鍋物擁有許多老主顧，除了鍋物新鮮、口味迎合，最特別的就是這道餐後甜點「金字塔紅豆冰堡」，當金字塔紅豆冰送上桌時無不令在場賓客驚艷，食用時淋上香濃煉乳，甜而不膩的香甜滋味一口接一口好快活，據說因為之前顧客反應份量過大，因此這已是改良縮小版，當然還有其他養身「桂圓黑木耳」及滑口的「芝麻布丁」，樣樣都別錯過。
金字塔紅豆冰堡。
食用前淋上香甜煉乳增添濃郁甜蜜滋味好爽口。
過年澎派團圓鍋「帝王蟹海陸套餐」2/1~2/29限時嚐鮮
「聚」以「聚在一起的感覺真好」為品牌主張，因應農曆新年家家戶戶團聚的喜氣氛圍依舊，首次推出可4人分享的「帝王蟹海陸團圓套餐」，海鮮拼盤主角嚴選來自智利的生凍帝王蟹，只取用肉多的蟹腳，搭配天使紅蝦、木瓜螺、鮭魚、蛤蠣等海鮮；肉類拼盤則選用鮮嫩多汁的肩胛牛小排搭配口感Q彈的翼板牛，或台灣黑毛豬的梅花肉部位，澎湃豪氣，迎合過年歡聚氣氛。
「聚」首次推出可4人分享的「帝王蟹海陸團圓套餐」，迎合歡聚氣氛。
肉品選用肩胛牛小排及台灣黑毛豬梅花肉，肉質鮮甜肥美。
「帝王蟹海陸團圓套餐」原價3200元，2/1~2/29限時嚐鮮價2680元(+10%服務費)，家庭團圓及親友開春可趁此藉機小聚。