如其名,首爾大叔正是一個來自首爾的男人開的餐廳,開業不到一年已有一定的知名度,假日晚間不訂位就吃不到,這些份量夠、有點辣、吃得爽快,卻又在每個該細膩的地方吃出「到味」的韓式料理。
藏在巷弄裡的韓國料理店,具有一點觀光性質,店外放著提供拍照的韓服立牌,店內裝潢也處處展現韓國文化,而且,還帶有一些現代感,足見店家的野心,這裡也的確不只吸引附近社區的客人,許多外地的饕客正衝著韓國人開的韓國料理店而來。
招牌之外又見實力
起初,這間餐廳因為「水晶烤肉」而出名,透明的水晶烤盤只立起一邊,老闆親自桌邊服務,傾斜的烤盤上,五花肉滋滋作響,多餘的油會隨著坡度向下滑,烤好的肉片包進生菜再加上蒜頭、特調醬料,清脆和肥瘦相間的嚼勁在口中一次滿足。
隨著店內顧客越來越多,老闆已無法親自為每一桌顧客烤肉,店員也顯得非常忙碌,水晶烤肉從此少了一點人情味。不過,主餐除了水晶烤肉,其實還有另一項實力派餐點「馬鈴薯排骨湯」。
端上桌的湯頭已燉得色澤飽滿,排骨肉也已經軟爛,一夾就骨肉分離,剛上桌時把生的青菜放在最上頭,確保青菜入口時新鮮清脆,青江菜上面的深色粉末可不是胡椒,也不是香料,味道清淡得有點像黃豆粉,沉浸湯裡,隨著馬鈴薯燉開,一起緩解泡菜湯頭的辣度、增添清香。整鍋湯不論是肉和青菜,還是紅橙色的湯汁,份量十足,全都能不間斷地慢慢品嘗,是個兼具美味、飽足、暖身的主餐。
炸雞就是要配啤酒!
從韓劇裡一炮而紅的韓式炸雞,在首爾大叔裡並非流行一時的菜色,外皮炸得又乾又酥,淋上濃稠且帶有一點甜味的辣醬,咬進去是軟嫩的麵皮、有彈性會噴汁的雞肉,年糕也是外皮炸得酥脆、裏頭軟嫩又有一點黏性。怕膩怕辣的話,一旁還有多汁的醃蘿蔔,搭配起來吃得更順口。
炸雞配啤酒已經是韓式料理的經典搭配,首爾大叔裡提供多種韓國酒,其中最實惠的CASS啤酒,不像碳酸汽水那麼嗆辣,是個順口、淡味的啤酒,和夠味且口感豐富的辣醬炸雞非常絕配。
划算大份量套餐
海鮮煎餅的表現反而沒那麼出色,表皮煎得焦脆偏乾,海鮮料並沒有那麼多,但要是加上一點小菜碟裡的泡菜,可以讓餅濕潤一些、也比較夠味。海鮮煎餅的份量也非常大,前面介紹的都是雙人套餐的餐點,以一般人的食量來說,吃到這已經非常飽了,要是吃不完就外帶吧!店員會貼心地為你打包,並說聲gam- sa- ham-ni-da,謝謝你的光臨。
不管你點的是一碗石鍋拌飯,還是豪華豐盛的多人套餐,店內一定提供7道可續的小菜和一大壺茶,多吃些韓國人幫助消化的國民美食Kimchi(泡菜)吧!