五年前搬到淡水時，有天正好在外面處理事情，看到這位有點羞澀越南姑娘開著小店，肚子也些餓心裡想著：『在越南小吃很多，不知道這個店好不好吃？雖然看上去是越南姑娘，但不好吃的很多；不過不好吃就這一次，頂多下次不來。』
當時只點越南生牛肉河粉，沒想到當那湯送入口時瞪的大眼，不加思索將生牛肉河粉拼命往嘴裡送。
這位老闆娘大家都叫她阿水。
阿水是個北越姑娘，非常吃苦耐勞的台灣媳婦；十年前嫁來台灣與自己的先生共創立一個家庭生了個兒子。五年前在淡水老街開了一個小攤，在開設這個攤位時雖然知道台灣很多各地美食但並不確定淡水對於越南小吃是否能接受，所剛開始只是一個只能容下五人的小小店面，直到今日店面擴大可至15人座位。
一年前，為了要提供更多更好吃的越南美食將店面頂讓特意回家鄉跟著奶奶學做菜；每作一道菜她喊著這麼麻煩時奶奶就說：『可以啊！妳可以味精去調味，然後慢慢的妳的客人就沒了。』
阿水謹記著奶奶的話，堅持一道道工序來做菜，連最基本的骨湯也不隨便加東西。跟阿水聊她說著：『現在外面吃的東西這麼亂，如果亂加東西真的沒良心。我不想給我的客人吃到不好吃的東西。』或許阿水的堅持及熱情，在台灣除了做生意外也交到不少支持他的好朋友。因為大家對她的食品信任度高，今年四月十四日當她再度回到台灣來開店面時，這些原本就是她食客都大喊著：妳終於回來了。
越南美食大家最熟悉的是生牛肉河粉，湯底用牛或豬骨慢慢熬成(牛肉類用牛骨；豬肉類用豬骨)，在河粉上面撒的九層塔及蔥花，覺得不夠酸再加自己些新鮮檸檬汁、不夠辣自己在加上阿水做的特辣的辣椒醬。
在拍照前動了筷子，來不及拍了
蕃茄河粉，裡面有豬腳、豬血、豆皮類；當底是用蕃茄熬製的。
好大一碗蕃茄河粉啊！看來是稱到第二天早上也都不用吃了。
這一年來一直都沒吃到越南菜，真想狠狠的把一年來對阿水的思念一次點個夠，但終就眼皮大、肚量小。只能加點一道越式炸春捲。
春捲沾上魚露用九層塔跟美生菜包著吃。真是美味啊！
春捲每天數量都有限，一不小心就賣完了。
很多阿水自己親手做的美食，如海鮮米粉等等。附上一張點餐單，想吃的各位有機會來淡水時就來這坐坐。
還有一道推薦特色小吃〝越式麵包〞。十九世紀時越南曾被法國殖民，而越式麵包就是由法國麵包衍生而來的；然後再配上一杯越式咖啡真的別有風味，越式咖啡喝法真的不太一樣。當然如果看倌不愛吃帶點肥油的肉對這道美食可能就不感興趣。
越式咖啡喝法蠻特別的
阿水除了賣自己親手做的佳淆外，店裡亦有越南特色泡麵及啤酒。愛來點酒精的朋友可以嚐嚐越南啤酒〝333〞〈越語發音為八八八〉帶一點甜，屬於淡啤酒。
死愛錢的阿水從早上七點開到晚上八點，她嚷嚷著：『沒辦法，我回老家一年沒賺錢啊。』
下次看倌們來淡水遊玩記得來這吃吃看阿水的美味佳淆，記得早上就開店了！