一般人看到素食店家，也許下意識不想進去，而因現代輕食風氣漸盛，又因食安問題國人更注意健康，銀髮族也越來越多，不論是為了宗教信仰或為了健康，越來越多人吃素食，以下介紹店家完全顛覆你對素食的想像，用心製作美味的素食料理，連吃葷的人也會趨之若鶩！
1.元味素食早午餐．海山捷運站
糖心烏龍冷麵絕對是元味素食的超級招牌！從外觀來看，內容有烏龍麵、糖心蛋、海苔、腰果、七味粉還有猜猜那橘紅色碎泥是什麼？是仿魚子的香料紅蘿蔔泥！紅蘿蔔泥、海苔、腰果和烏龍麵與醬料拌在一起，那入口的清香鹹甜，與爽口微涼，令人大呼おいしい（美味）！老闆娘偷偷透露，好吃的祕方在於醬油，老闆娘尋訪到一家工廠，找到一種傳統的蔭油，清香鹹甜又不死鹹，這就是好吃的秘訣之一。一碗只要40元！新北市居然找得到這種價格，平價實惠又沁人味蕾。夏天吃這味，絕對超開胃！
▲糖心烏龍冷麵
素燥飯就是素食版的肉燥飯囉！一般的素肉會有一種死鹹的感覺，是因為要使素食變得有味道，卻破壞了食物的美味，元味的素燥鹹甜適中，不油不膩，下飯又清爽。
▲素燥飯
鍋燒香菇意麵，上午10點之後才供應。湯頭是用白蘿蔔加蔬菜精熬而成，無人工添加物，喝起來像是日式關東煮的湯頭又較為濃郁鮮美，內裡食料有香菇、素貢丸、百頁豆腐、蔬菜，健康又營養，吃起來相當清爽，超適合素食族與銀髮族。
▲鍋燒香菇意麵
(圖片來源/豁燃)
鄰近捷運站：板南線海山站
地址：新北市土城區裕生路21巷2弄31號
電話：02-8262-2002
2.鈺成素食火烤二吃．大安捷運站
素食火鍋、燒烤二吃，而且吃到飽，這些元素居然可以混在一起？素食族也會有想要好好享用一頓饗宴的時候，到鈺成就對啦！各式各樣的新鮮食材、素培根以至於醬料都是素的
，任你吃到飽，然而請注意飯後一定會吃的冰淇淋是蛋奶素。
鄰近捷運站：大安捷運站
地址：台北市民大道三段304號
電話：02 2775 5560
3. 96創意蔬食．頂溪捷運站
96創意蔬食是一家主打異國料理的創意素食，異國料理包括了月亮蝦餅、Pizza、焗烤等，另外也有中式的麵食和菜色，如常見的臭豆腐、海帶、豆干等應有盡有。九曾杏鮑串是相當下飯的料理，若想喝湯的話，也有濃郁美味的南瓜濃湯，中西式素食料理一次滿足。
▲九層杏鮑串
▲手工腐皮捲
▲澄汁牛蒡片
鄰近捷運站：頂溪捷運站
地址：新北市永和區中興街96號
電話：02 2924 8707
4.回田蔬苑．士林捷運站
回田蔬苑是一家蔬食精緻料理，其必點招牌菜色有招牌醬炒蘿蔔糕、招牌宮保五巧和莧菜繪皮蛋等，其他菜色都是一般常見的台式、客家小炒，只是全是素料並且添加了創意，也有供應合菜組合和甜品飲料，價位稍高但是相當精緻美味，中國古代式的店裝潢也很有唯美氣氛。
鄰近捷運站：士林捷運站
地址：台北市士林區中正路357號
電話：02-28832168
5.舒果新米蘭蔬食．臺大醫院站
舒果新米蘭蔬食主打彩色蔬果入菜，各種顏色的蔬果含有各種人體所需的維生素與膳食纖維，完整補充人體所需，將素食製作成精緻的歐式料理，吃素食也可以享受西式風味的美味與氛圍，要你用心感受食物的美好。
鄰近捷運站：臺大醫院站
地址：台北市中正區重慶南路一段58號3樓
電話：(02)-2382-2387
6.原素食府 時尚素食自助百匯．府中捷運站
原素食府每個餐期都提供百種以上的素食佳餚，是真正的百匯，提供當令時蔬沙拉區，私房菜餚、汆燙熱炒區、切仔麵/蔬菜麻辣鍋、精緻手製時蔬，炒冰區，異國料理，港式糕點區，湯品部，多樣式之現烤pizza、義大利麵及燉飯區！這根本就是素食者的天堂，素食的豪華饗宴，各式素餚應有盡有，想吃什麼端什麼！
鄰近捷運站：府中捷運站
地址：新北市板橋區府中路29-2號4樓
電話：02 2272 8999
(本文圖片來源/店家官方網站與官方粉絲頁)