深獲北方料理及麵食族無法抗拒的魅力─京華樓 | 美味探索 | 童心

每到佳節聚餐總是令人傷透腦筋,不知道該從何選擇?既要符合每個人的期望,也給顧守荷包不要失血過多,在雙重考量下,對於提議及定位的負責人來說,真的是傷透腦筋,一開始的美意竟也成為另類的苦差事。

座落在街道旁的京華樓因所處的地標明顯,同時具備歲月斑駁的招牌外,加上絡繹不絕的往來人潮,正是驅使雙腿前往的動力之一。

店內環境簡單,服務人員並不多,但若是詢問都可以給予人數、份量及喜好等推薦,並適時地遞送上茶水,很是貼心。

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【涼拌小黃瓜】
店家贈送,雖有辣椒做為配色,但一點也不辣,連小朋友都吃得津津有味。

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【木須肉炒刀削麵】
有一句話是這麼說著:「能看刀削麵是飽眼福,能吃刀削麵是飽口福!」就足以見得刀削麵的著重在刀功了,刀削麵一般為中厚邊薄,入口咬勁十足,但要將醬汁充分裹足,並飽滿其內,中間的火候可無法小覷。這裡的刀削麵雖無法讓人一飽眼福,但確實飽足了不少口福。

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【苦瓜鹹蛋】─主廚推薦
有誰能夠想到青翠碧綠的苦瓜配上香濃的鹹蛋後,竟然能夠激起如此美妙的滋味呢!這對於不敢嘗試苦瓜的人們,真的是天大的福音!此道料理中還伴有大蒜,更將剩餘略苦的澀味給去除,接受度頗高的一道料理,莫怪乎會排行在主廚推薦中了。

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【紹興醉雞】─招牌名菜
醉雞要好吃除了味道要香濃而不醉人外,肉質Q彈帶有些微果凍般的口感更是重要!這兒的醉雞口感豐厚符合上述特色,莫怪乎能夠成為他們的招牌名菜之一!

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【京華烙餅】
烙餅完全沒有任何年齡族群的限制,是一道頗受好評的點心料理。
香酥、軟嫩,無論是單吃、夾肉吃甚至拌炒在菜餚裡,都是極為可口。
撲鼻的麵香、清脆的咬嚼聲、手拉拔的Q彈性,吸引孩童不少的注意與喜愛。

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【金沙杏鮑菇】
配色鮮豔相當受到青睞!
甜椒、菇類、豆類不同風味及口感,除了在視覺上帶出豐富層疊的效果外,口感上的多層次也是一絕!

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【鳳梨蝦仁】
裹著金黃酥脆的外衣,淋上香甜的美乃滋及撒上俏皮的黑芝麻,完全擄獲少女及孩童的芳心無誤!
這道菜餚最重要的秘訣在於,蝦子的新鮮度、開背的手續以及祕密炸粉的內容,三者間的和諧度決定入口後的讚賞聲!

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【鐵板鮮蚵】
絕不誇張的鮮蚵,根本是生蠔來者,竟然比蝦球還要來的大顆!
襯著熱騰騰的鐵板,撲鼻而上的香氣,震撼視覺的挑戰,咬下去的那汁液橫流,在心中蕩漾無比!

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【豆酥鱈魚】
豆酥鱈魚美味的重點在於豆酥和鱈魚兩者間互不搶味且能互相補位。
新鮮鱈魚最佳的料理方式,其實以最簡單的方式─清蒸最能夠提出牠的鮮美,加上豆酥通常是為了能夠增加香氣及下飯。

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【豆沙鍋餅】
薄透的餅皮夾帶著濃醇的紅豆餡,咬下去的吱吱脆響贏得在座的女性顧客滿堂喝采!

老字號的北方菜餐廳很適合闔家聚餐及媽媽閨蜜們的聚會的首選,無論是豐富的菜色,能夠迎合各年齡層的口感與喜愛之外,服務人員也很有溫度的親切感,反而更拉近彼此的距離跟用餐的舒適度,值得推薦收藏!

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