【 A COMMUNITY】服務到位餐點用心,約會聚餐來這就對了! | 美味探索 | V嚐享瘦

現代人的嘴超級挑的,料理不僅要好吃,還得講究食材跟創意,而光復南路更是餐廳的一級戰區,太多太多的餐廳,無論是日式、韓式、美式、法式,還是燒烤、鍋物、牛排、pizza,各家餐廳無不使出渾身解數看家本領來吸引消費者上門,而其中「A COMMUNITY」更是突破重圍大受喜愛的餐廳。


入門處高掛華麗水晶吊燈,而空間佈置走的是濃濃的歐陸小酒館風格,連地板所挑選的磁磚都很有特色,廁所也是復古文藝的很,很難說這是一家什麼樣的餐廳,但這樣的混搭讓你在每一個位子都有不同的感受。
 


伊比利火腿,無花果

細嫩鮮艷綠的、紅的,是新鮮帶汁的無花果、是甜如蜜的蕃茄、是香氣獨特的芝麻葉、是鹹香濃郁的伊比利火腿,搭配的醬汁也是巧妙的很,這一道你嚐得到酸、嚐得到甜、更奇妙的它還帶點微微的苦,和極細若絲般的辣,這麼精彩獨特的沙拉,絕對必嚐!


烤牛骨髓,無糖洋蔥麵包,牛骨肉汁

將洋蔥持續拌炒三小時以上,待洋蔥僅剩原本十分之一的體積時,才能將裏頭的糖分徹底焦糖化,焦糖化之後的洋蔥極鮮甜,黏稠口感與香酥麵包融成一體,這時將軟嫩的牛骨髓塗抹於焦糖洋蔥麵包,再淋上熬至軟嫩的牛頰碎肉及牛骨肉汁,這是一種比牛排還要濃郁的味道,知道牛肉精華在口中散發是什麼樣的感覺嗎?喜歡牛肉的朋友們一定得試試。



松露野菇燉飯,鴨肝

用高湯熬煮入味的是正港法國米,加上松露野菇調味,上頭還有芝麻葉、鴨肝和半熟溫泉蛋襯著,一刀劃下那澄黃滲入起司和燉飯,拌著拌著連同芝麻葉一同入口,那渾厚香氣滿溢口齒直衝腦門,而米芯保留了硬度,這燉飯可是愈嚼愈香,可別忘了這道料理的另一亮點,煎的鹹、香、嫩的鴨肝,搭配這燉飯,入口後的幸福感極度爆錶,超級無敵令人滿足的美味。


戰斧豬排

氣勢磅礡上場,戰斧豬排不負虛名,瞧這份量十足的豬排,光看就很過癮,一旁還附上烤蒜粒、芝麻葉、 茭白筍、馬玲薯、牛蕃茄等配料,讓你有一豬多吃的新奇食感。


解構提拉米蘇

A COMMUNITY的招牌甜點「解構提拉米蘇」,端上桌時可別以為上錯甜點,因為主廚用了解構手法將提拉米蘇的元素拆解重新組合,故呈現的是異於以往的樣貌,輕盈的Mascarpone起司,苦甜的咖啡冰淇淋,和吸附滿滿瑪沙拉酒的手指餅乾,無疑是口感層次豐富的大人味。



在輕鬆的環境與氛圍中,品嚐精緻而細膩的餐點,是多麼幸福的一件事,A COMMUNITY讓你吃得到主廚對料理的用心,朋友聚餐或是情侶約會,還不知道去哪嗎?來這就對了!

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