在衡陽路的狹窄巷弄裡，每每到了某個時間點時就會飄出陣陣香味，令食客們不由自主的往小巷內前進。
來自北方的搶鍋麵因熗鍋烹湯因而取其名。當鍋燒熱時，先以麻油及花椒等香料來熗鍋，接著再加入肉絲、青菜等一同拌炒，加入調味料後兑入雞湯或青菜湯，澆在煮好的麵條上就完成了。
龍記搶鍋麵則是將油熱鍋後先放入蛋，接著加入蔬菜及蕃茄拌炒，再加入大骨熬的高湯後再下麵條，大火爆炒後立刻倒至鍋燜煮，所以小啜一口湯品，就可以品嚐到淡淡熗鍋後的蛋香味及食材本身的鮮甜味。
搶鍋肉絲麵
簡單的湯頭，淋上老闆自豪的特製條狀肉絲，軟嫩夠味的肉絲帶有些微的嚼勁。純手工桿製的北方麵條可以久煮而不爛，品嚐起來厚實有咬勁。
搶鍋芙蓉麵
如果不喜歡肉絲，則可以選擇芙蓉麵，特製芙蓉肉醬，肉醬本身有滋味而不死鹹，當肉醬的肉香在嘴裡化開時非常舒服。
清爽的湯頭不會油卻也不單薄，加上白醋後又是另一種風味，更加突顯出食材們的滋味。而喜好辛香料的朋友們，也可以加上大蒜及辣油，將搶鍋麵的豐富層次更加的升級。
到這裡千萬別忘了拿上幾盤小菜，盤盤都是己入味的好滋味，再拌上些辣油更加美味。