麻辣火鍋原是屬重慶、四川路邊攤的特有菜，漸漸地發展到大陸各地、香港、台灣以及其他國家，為了滿足饕客的各種需求和飲食品質，紛紛興起了個人店家及連鎖的經營模式，而目前在台灣口耳皆知的名氣麻辣火鍋店有鼎王、老四川、詹記、馬辣及海底撈等等，這次小編要介紹這間麻辣鍋界新貴-
齊味(目前尚無連鎖僅此一間)，不知熱愛麻辣鍋的饕客嚐過鮮了沒？
麻辣火鍋店-齊味位於三重(近蘆洲)集英路上，這一帶因為是重劃區，所以林立的店家經營時間大多都在5、6年左右，目前交通還不是很方便。
齊味對火鍋湯底的堅持，試了上百次不在話下，再者是對食材的堅持，老闆跑遍各大城市尋求優等級食材，期間雖碰了不少釘子，但輾轉迂迴下終將引進了齊味菜單。在老闆的堅持之下，於人口數尚未飽和的重劃區一帶成績明顯茁壯。
整間有著3層樓高的經營規模，且讓人一目了然的麻辣風格裝潢，無論是晴天、下雨天、颱風天都可以看到人潮的情景，時間越晚人潮越多。
一進門除了感受到服務生的熱情招待之外，在櫃台上的3盞燈讓人一進來就很有中式氣氛的感覺，小小櫃檯對於1樓用餐區佔不了太大的空間，可明白老闆對於整體流動路線的考量。
店內環境則是蠻寬敞舒適，1樓是屬於開放式的用餐區，在2樓還有著小包廂(最多約可容納10人)，3樓則是有大包廂(最多約可容納15人左右)及半開放式的用餐區。
必點飲品-冬瓜檸檬，吃麻辣鍋勢必要有飲品這重要的配角，已算是招牌的冬瓜檸檬不止是有酸酸甜甜的飲感，還有舒緩口中辣度的小功能，並且不影響吃鍋時的味覺。
必點招牌-牛小排，齊味牛小排是肉質與脂肪分布最優的Prime等級，涮起來那甜甜的肉汁與嚼勁，對於牛肉愛好者真的是讓人欲罷不能。如果Prime等級的牛肉還吃不過癮的，還有和牛供讓饕客選擇，簡直是雙倍幸福的享受。
吃貨小提醒：吃牛肉最怕看到顧客整盤用倒的，而品嚐牛肉的最佳方法是，一片一片下去火鍋涮，在4-5分熟則是口感最佳時，當然也可依個人接受程度來涮。
不可缺席的鍋底-鴨血，這令人銷魂的鴨血可是事先享受了頂級SPA-按摩處理才出來見客。QQ軟軟搭配著湯汁又稍帶了一點嚼勁，再怎麼辣也甘願一口接一口。
吃貨小提醒：鴨血要盡快嗑光不能放鍋底太久，不然口感會變得太韌、味道也會過重。
麻辣鍋必點-老油條，麻辣鍋常客最喜歡這吸附麻辣湯汁的老油條，喜歡有咔嗞酥脆的口感的涮一兩下即可，喜歡吸允湯汁吃軟一點的就涮久一點，依饕客個人口味而定。
吃貨小知識：要晉升到老油條其實有很繁雜的步驟，炸第一次是一般的豆漿油條用的，冷卻一段時間後再炸第二次，則是包裹在飯糰裡的油條，再冷卻一段時間下去炸，炸完後再冷卻一段時間才是麻辣鍋裡的老油條。
小嚐試-南瓜，一般人都認為南瓜應該放在昆布或是非麻辣鍋裡，饕客下次吃麻辣鍋不妨試試將南瓜放進麻辣鍋裡熬煮。南瓜不僅吸附了麻辣湯汁，還仍保有原本的甜味，值得一試。
挑戰辣覺-科學麵，喜愛吃辣的饕客，不妨在最後要結束前試一下將科學麵放至麻辣湯底，不僅完整吸附了最後精華的麻辣湯汁，還會讓你飲品不停手。
甜點-冰淇淋，用完餐的饕客別直接結帳走人，因為在2樓還有冰淇淋甜點免費供應。
天氣漸漸轉冷，火鍋業界就要開始忙碌了，偶爾吃些辣對身體也是有好處，不僅能延緩衰老、預防動脈硬化、提升自己的免疫力還能品嚐美食填飽肚子，真是人生的享受。
吃貨小秘方：通常在吃麻辣鍋時都會點鴛鴦鍋，但有人知道麻辣鍋的禁忌嗎。懂吃麻辣鍋的饕客是禁止在麻辣鍋湯底放海鮮及綠色蔬菜的，因為這會使麻辣湯底整個變味，而變味後的湯底不管是涮牛肉或其他食材都會全部跟著變味。