在地士林好味道-士林人共同回憶的低調米粉湯 | 台灣食旅 | 小眼睛

這家位於士林榮華市場內美崙街上的超低調米粉湯,如果不仔細留意甚至會不小心錯過,但卻伴隨著許許多多的士林人一同成長的回憶之一,在人來人往的市場巷口,親切的老闆娘總是有精神的問候前來的顧客,有的顧客甚至會直接跟老闆娘大喊"頭家娘~共款ㄟ~(老闆娘~一樣的)",那種親切零距離的感覺有種回到家的親密感。

米粉湯的湯頭都是用豬骨和所有餐牌上看到的食物一起熬煮出來的美味,值得一提的是,所有的米粉及豆腐都長時間浸泡在這濃醇香的湯頭中,美味程度絕對是可想而知的。

IMG_1236.JPG

▼餐點樣式不多, 卻各個是經典

IMG_1235.JPG

▼因為夏天的溫度較高,店家還有自製的隔熱罩,讓客人可以邊吹冷氣邊吃熱呼呼米粉湯

IMG_1234.JPG

米粉湯

這碗米粉湯絕對是必吃的口袋名單之一,也伴隨著許許多多的士林人成長的美味,沒有味精感的鮮甜湯頭一喝就開胃,米粉是使用較粗的米粉製作而成,米粉雖然泡在湯中長時間熬煮,卻沒有煮到軟爛的驚悚口感,保留了米粉Q彈的感覺,色香味俱全堪稱經典。

IMG_1230.JPG

油豆腐

這道看起來不起眼的平凡美味卻一點也不馬虎,豆腐吸付了湯頭的精華,一咬下去軟嫩的豆腐滿溢著湯頭的鮮甜,熱呼呼的在口中化開的柔順感,不需要沾醬的簡單美味連小朋友都愛不釋口。

IMG_1231.JPG

嘴邊肉

嘴邊肉就是豬兩頰側邊的肉,油脂不多帶有軟筋,軟嫩的口感一直深受老饕們的喜愛,加上些許薑絲與醬油膏的點綴,一口米粉湯一口肉,讓美味更上一階。

IMG_1232.JPG

豬肺

因為豬肺的處理方式相當複雜,許多店家為了省成本乾脆不賣,他們家的豬肺處理的相當乾淨無腥味,入口即化的軟嫩的銷魂口感保證你一吃愛上。

IMG_1233.JPG

餐牌上的其他美味也相當值得一試,如果有到士林的朋友不妨來吃吃看這家古早味的經典滋味吧!

店家: 士林米粉湯

圖片/小眼睛拍攝


如果您也有生活資訊、門店優惠、活動展演等各項訊息要提供給編輯,
可以來信 edit@talk.tw【美食滔客線上雜誌編輯部】收



 
就愛吃美食同好社 - 審查制
Facebook Group · 7 members
 Join Group 
 

我要留言