在地沃土培育出的新鮮食材，以歐法料理的精緻手法，演繹出餐桌上如畫般的視覺饗宴，以及純然無添加的烹調過程，這就是北投老爺「純 CUISINE」想讓味蕾回歸最純粹的感動！
老爺酒店集團目前在全球擁有12個酒店據點，在台灣境內擁有5家五星級酒店，而「北投老爺酒店」便是其中一家，以為在五星級酒店用餐都得花上大把銀子嗎?悄悄告訴你，北投老爺酒店「純 CUISINE」 歐法料理餐廳，讓你毫無負擔的輕輕鬆鬆享受精緻澎派下午茶。
走進北投老爺酒店，目光立即就會被「純 CUISINE」 歐法料理餐廳的雅緻裝潢給吸引，天花板上不規則金銅色的彎延，彷彿有棵大樹用枝節撐起了一片天，樹枝上垂掛無數個小燈泡，透過黃的、粉的、紫的小瓶子們灑出柔和光彩，乳白色的沙發椅、鵝黃色的抱枕、木質地板，整個空間營造讓人感覺是靜逸卻又帶點小清新。
除了午晚餐之外，在下午2:30-4:30這段時間可點選下午茶，下午茶有兩款，一款是創意甜點拼盤+飲料的「甜品下午茶」，另一款則是比甜品下午茶多了湯品跟輕食的「輕食下午茶」。
「輕食下午茶」
輕食下午茶比甜品下午茶多了健康蔬菜濃湯跟輕食，輕食的部份有四款可挑選，三明治、義大利麵、義大利燉飯跟繽紛沙拉。
健康蔬菜濃湯-來自於南瓜本身的鮮甜，不加味素的健康香濃，滾燙燙的暖胃醇綿。
三明治有兩款，一款是煙燻鮭魚三明治，獨特的鹹香加上有嚼勁的麵包，令人欲罷不能，另一款則是大人小朋友都愛的馬鈴薯三明治，夾帶新鮮蕃茄跟黃瓜，建康滿分。
南瓜起司雞肉義大利麵，Q彈的麵條沾附了滿滿的奶香起司香，綴著軟綿南瓜跟鮮嫩雞丁一同入口，大感滿足。
綜合時蔬義大利燉飯，保留了米芯，看似清淡，但嚐起來卻是意外的令人感到滿足，恰到好處的調味，咀嚼的同時還會嚐到蔬菜本身的鮮甜汁味。
煙燻鮭魚沙拉，色彩艷麗還灑上些許花瓣點綴，搭配著微甜微酸的紅酒醋醬及健康橄欖油，視覺味覺皆享瘦。
「甜品下午茶」
飲品的部份選項也不少，有南非國寶茶、水果茶、紅柚綠茶、伯爵茶、美式咖啡、拿鐵咖啡、卡布其諾；創意甜點澎派上桌，有水果、手工餅乾、焦糖布丁、小蛋糕、法式薄餅，怎能相信在五星級飯店，不用五佰塊就能享用這麼澎派的下午茶。
嚴選食材只是基本條件，北投老爺酒店對料理層次的追求不僅於此，除了親自探訪食材產地，飯店廚師固定每週兩次親至陽明山專屬的蔬果栽培區栽種，全程無農藥的成長過程生產出北投老爺專屬的安全蔬果，「純 CUISINE」 歐法料理餐廳絕對是寵愛自己、寵愛家人的絕佳選擇！