【自製美味簡單的家常菜：廣東炒麵】
| 食譜DIY
| 美食滔客小編
港味十足的鮮與脆
廣東炒麵 (2人份)
材料
熟油麵 ......2人份
魷魚 ..............半隻
墨魚 ................1隻
木耳 ...........2大片
綠竹筍 ...........1支
豬肝片 ........ 10片
草蝦 ................8隻
青椒 ................1個
青蔥 ................1支
洋蔥 ..............半個
紅辣椒 ...........1支
調味料
芥花油 ......5湯匙
蠔油 ...........2湯匙
鮮味粉 ......1茶匙
胡椒粉 ......1茶匙
鹽....................少許
太白粉水 .2湯匙
作法
1 竹筍滾水煮20分鐘。
木耳、青椒均切片，洋蔥切絲、草蝦剪鬚、魷
魚、墨魚各切斜紋長形、紅辣椒切粒。
2 豬肝切片沾少許太白
粉，先以滾水汆燙。
3 以熱油鍋小火煎油麵，
煎到雙面焦黃即可。
4 洋蔥爆香，放入所有材
料翻炒，加入調味料，最後勾芡燴料，滾熱
後，淋在麵上即可。
本篇圖文摘自《小家的美味料理》一書，由太雅出版社提供