《L’origine by La Credenza 歐傑洛義式餐廳》華麗版平價米其林 | 美味探索 | V嚐享瘦

南港也有米其林餐廳了!位在《洛碁大飯店南港館》二樓的《L’origine by La Credenza  歐傑洛義式餐廳》是由主廚「Igor Macchia」以他在義大利連續四年榮獲米其林一星肯定的《La Credenza》來命名,也是台灣第一間《La Credenza》分店。


《L’origine by La Credenza  歐傑洛義式餐廳》雖然是米其林餐廳,但午間套餐只要千元內,即享有湯品、前菜、主餐及飲料四道料理,可說是台灣首間價格最親民的米其林餐廳 !餐廳共有40個座位,包廂二間,還有可容納14位的Chef Table。


季節蘆筍 


使用的是鮮嫩帶汁的美國蘆筍,底層舖上牛奶起司醬,上層灑上色澤艷麗的食用花、風乾蘑菇、榛果、松露魚子醬、菠菜粉,這道料理彷彿是一幅畫作,美極了,咀嚼時先竄出蘆筍的清甜,接著松露魚子醬的氣味充斥其中,不時還有榛果的香氣,味道上清新卻又富層次。

牛尾清湯 


雖說是道清湯,但這蘊量了精華的澄黃色澤未嚐便感醇厚,裏頭擺放著兩顆翠綠色的菠菜球,裝飾著食用花材及松露魚子醬,菠菜球包覆著用牛尾與蔬菜拌炒後的肉團,一口咬下濃郁的肉汁衝出,牛尾軟嫩夠味,搭配醇厚清湯一同入口,不時還有魚子醬爆開的鮮鹹,是道厚底子的湯品。

牛小排


主菜上桌,又是一道食材與藝術的結合作品,兩塊透著粉紅色澤的牛小排,底下襯著新鮮蕃茄醬,上層配料可豐富著,有玉米筍、地瓜泥、花椰菜、洋蔥,再綴上些許食用花,牛小排有先用香料醃漬過,嚐起來軟嫩又夠味,搭配著蕃茄醬酸甜,很是特別的調味方式,另外還附上鬆軟馬玲薯及什錦蔬菜,完全是超澎派華麗呈現。


手工義式冰淇淋 


以桌邊服務的方式上菜,直接端上一大盤的冰淇淋現挖擺盤,吸睛程度爆錶視覺效果滿分,另外還提供了法芙娜白巧克力醬、白酒薄荷凍、自製酥條及餅乾碎,可自行搭配享用,義式冰淇淋相較一般冰品,較為清爽,因此即使方才已感飽足,但嗑上一份仍不成問題,最後伴隨著咖啡茶飲送上佐茶小點,這米其林料理可是吃的平價又滿足。

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