不知不覺，天氣也漸漸轉冷，除了火鍋、薑母鴨以外，羊肉爐也是不可少的冬天進補美食之一！此外，中醫師也表示，羊肉爐有暖胃、改善疲勞及手腳冰冷的作用。此外，產後虛弱、正在坐月子的婦女也可以食用，因羊肉爐也有溫暖腸胃、子宮、提振食慾的功用。本篇特選出台北四家人氣羊肉爐店，記下名單，冬季選一天來進補一下吧！
1.莫宰羊
創業至今已超過二十幾年，在台北有三家直營店，羊肉食材皆是精選紐西蘭、澳洲進口的零污染精選羊肉，且運用台灣傳統的羊肉料理手法製成，例如：熱炒、涼拌、紅燒、清燉、燒烤等料理方式。此外，店內也搭配傳統道地的豆瓣醬、豆鼓、麵線、中藥材等食材與配方，創作出一道道美味、養身滋補的羊肉料理，獲得許多顧客的口碑認同。
2.下港吔羊肉爐
位於民權西路捷運站附近的下港吔羊肉爐，是老字號店。招牌是紅燒羊肉爐，湯頭是用二十多種中藥材長時間熬製而成。不過，中藥味不重，清爽且甘甜，且湯底加入大量的金針菇、高麗菜、豆皮、蕃茄等豐富火鍋料，相當適合冬天進補。
3.甩三小‧羊肉專賣店
空間寬闊、乾淨，重點是沒有羊腥味。店家的特色是燉煮的功夫、火侯很到位，肉質不但滑遛，搭配豆腐乳醬時也相當入味。此外，湯頭清爽、不油膩，湯頭在熬煮後會散發出獨有的香氣，且再加上豐富的食材配料、無限加湯，實在令人心滿意足。
4.林家蔬菜羊肉
以當季新鮮蔬菜為材料，用清燉的方式熬煮成湯頭，沒有過多的油脂，反而可以嚐到菜頭的清甜味，既健康又養生。此外，羊肉的特色是軟嫩、有嚼勁、皮很Ｑ，不只為冬天進補的首選，一年四季都很適合來品嚐，許多客人皆是為此慕名而來。
（本篇圖片取自店家FB官網）