跟著旅遊書吃香港-脆皮烤鴨好吃到流淚怎可錯過 | 世界食旅 | 小眼睛

今天帶大家光顧的就是大名鼎鼎的城中鴨子,這家店原本叫“美中鴨子”,去年裝修後改名為“城中鴨子”,當然除了脆皮


馬蘭頭百頁素千卷

馬蘭頭又稱紅菜梗在中國江南區經常出現在家常菜中,台灣較為少見,青菜味較重,外層裹著口感偏硬的百頁卷,內餡加入少許的蒜蓉調味,搭配一旁附的花生一同享用,口感豐富好吃。

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烤北京填鴨

鎮店之寶果然名不虛傳,烤到油亮脆口的鴨皮每一口都是驚艷,鴨肉軟嫩到入口即化讓人愛不釋口,每一張捲餅都用隔熱紙隔開看得出店家的用心,捲皮也不同於一般烤鴨店的厚餅皮,他們家的餅皮薄透Q彈好吃,裹著超美味烤鴨加上甜醬和新鮮大蔥,此生無憾。

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香芒沙律蝦

超大顆的蝦球內包著Q彈新鮮的大蝦子,外層裹著魚漿炸,淋上特殊調味的微甜美乃滋,放在煮熟軟爛可以輕易刮下享用的甜美南瓜中,絕對是不可錯過的美味之一。

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無錫灌湯小籠包

小籠包也是店家人氣排名的前三名,幾乎每桌都一籠的盛況就可得知,雖然不及知名小籠包店的外皮有整齊的摺痕,但內餡卻一點也不馬虎,調味過後的內餡鹹度適中不膩口,一口咬下鮮甜的湯汁在口中爆開。

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楊柳青青萵苣絲

鮮綠色的萵苣絲相當吸睛,爽脆的口感相當清爽,帶著淡淡的蒜味中和了其他菜色的油膩,是蔬菜愛好者的首選。

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上海雲吞鴨湯

燉煮到軟嫩的鴨肉入口即化,雲吞吸收了鴨湯的精華一咬下去滿滿的餡料在口中爆開來,每一口高湯喝下去都是滿滿的幸福。

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方魚末露筍爆帶子

帶子就是我們的干貝,方魚又稱大地魚,是潮州菜中常見的料理之一,超大顆的新鮮干貝和味道較重的方魚和新鮮爽脆的蘆筍、彩椒一起烹煮,淋上勾芡汁就完成了,超下飯的美味一定要吃吃看。

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檸檬柚子梳打/熱情果菠蘿梳打

梳打就是我們的氣泡水,熱情果就是我們的百香果,都是新鮮水果下去調製的,所以味道不會有化學味,淡淡的水果香相當順口好喝。

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炸雪糕

炸的超脆不油膩的表皮裡面裹著奶香味超重的巧克力冰淇淋,加上些許堅果與糖粉,特別的口感讓人忍不住口一口接一口停步下來。

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豆沙窩餅

豆沙窩餅是上海的家常甜點,外層脆口內餡紅豆軟綿,不會過於甜膩的熱呼呼紅豆泥搭配外層味道較淡的脆皮,相當飽足。

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店家: 城中鴨子
圖片/小眼睛拍攝
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