【特色韓式燒烤】八色韓式烤肉正夯 五間台北特色韓風烤肉 | 美味探索 | Ivy

8月1日開幕的八色韓式烤肉在台灣掀起一股巨大的旋風,許多饕客們為了一嚐新鮮,不惜花費大量時間打了數百通的訂位電話。這股旋風讓八色韓式烤肉的定位迅速排滿,據說目前早已排到十一月後了。雖然店家也有提供現場候位,但是那人龍一樣相當地長。

今天美食滔客不僅要介紹八色烤肉,更要額外介紹四間特色韓風燒烤店,讓大家即便沒有吃到時下最夯的八色烤肉,一樣能夠嚐鮮。


【大安區】八色韓式烤肉
 
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八色韓式烤肉最初在首爾,被列為是新村必吃兩大燒烤之一,最近才到台展店,將韓國總店的店面風格與設備,複製的分毫不差。

另外所謂的八色烤肉並不是烤肉有八種顏色,而是有八種味道的烤肉,分別是:人蔘、紅酒、松葉、大蒜、花草、咖哩、大醬、辣椒等八種口味,這些口味的醃料都是獨家機密,即便是台灣分店也必須得請來韓國廚師,並且清場調配、醃肉。

如果想要嘗試看看多種風味的韓式烤肉,不妨來此嘗試看看。

小提醒:八色韓式烤肉的肉類全都是採用豬五花,藉由豬肉本身的油脂和烤盤的斜度,料理放在下方的蔬菜。不敢吃肥肉的朋友們,可要謹慎考慮。


【大安區】娘子韓食
 
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離八色韓式烤肉不到一公里的娘子韓食,其實是台灣第一間八色烤肉,同樣也是每天人滿為患,若希望定位基本都必須提前三個月以上。

兩位老闆抱著細心、專注的態度認真烹調料理,並希望料理能夠被擴散至每一處,因此將店名取為娘子,期望顧客能夠感受到幸福的滋味。獨特的醃料配方與帶著日式居酒屋風情的裝潢,讓娘子韓食在競爭激烈的韓式燒肉店中打出一片天。

小提醒:娘子韓食在每個月的25號,才會開放下個月的定位噢!


【大安區】【中山區】大阪燒肉雙子Futago
 
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咦,大阪燒肉?這可不是小編弄錯了,而是因為大阪燒肉雙子Futago是由一對韓裔日籍的雙胞胎繼承母親的韓式燒肉店,再將它發揚光大而成。

大阪燒肉雙子Futago有著日本特色的瓦斯烤爐、韓式烤肉的裝潢,還有日、韓兩地不同的燒肉製法,讓它擁有獨特的風格,也因此在日本開設不少分店後,大阪燒肉雙子Futago更在台灣開了四間分店,其中就有三間位於台北,並且在競爭激烈的東區中,開店兩年多,依舊生意興隆。

《小百科》日韓燒肉哪裡不同?
日式燒肉多著重在於食材的原味,因此並不會將肉預先醃漬,蔬菜部分也是放到烤爐上單獨食用。而韓式燒肉的肉片較厚,並且會將肉類長時間醃漬,並將烤好的肉放在生菜上捲著食用,口味較重。


【大安區】燒桶子 韓風立燒
 
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記得前面所提的新村必吃兩大燒烤嗎?另外一大燒烤就是站著吃烤肉。而這間燒桶子 韓風立燒,是老闆到韓國旅遊時,在新村見到站著吃烤肉而靈光一現,決定將原先的串燒店改為同樣模式。

正統的韓風立燒除了將烤爐放在汽油桶中,最大的特色就是會讓客人站著吃,不過由於老闆擔心客人並不習慣韓國的吃法,因此燒桶子特製了二合一的收納椅,讓顧客既可以坐著吃,也可以讓背包、大衣隔絕煙味。

小提醒:燒桶子中有一種秘密沾醬,是老闆以用新鮮的蔥、香菜、蒜頭以及其他蔬菜,打碎攪拌而成,味道層次豐富,沾肉吃又是別一番風味。如果有機會到此來訪,記得嘗試看看。


【松山區】VEGE TEJI YA 菜豚屋
 
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VEGE是蔬菜的英文TEJI是豬的韓文,而YA則是日語的屋之意,也因此從名字就能夠發現VEGE TEJI YA也是一間日韓混和式的烤肉店,主打有機生菜包肉,店中的所有蔬菜都是精挑細選,保證有機。

另外VEGE TEJI YA也有提供獨特口味的醃豬五花,如羅勒、柚子等,與八色烤肉相比又是別一番風味。


看完了以上五間特色烤肉店,不知道大家口水是不是快滴下來了呢?這五間烤肉店雖非全部都是正統韓式燒肉店,更有兩間是來自於日本的日韓式混和烤肉,不過不變的是店家特製的醃料所醃製的豬五花,風味各異值得一試。

以上圖片來自各店家官網、粉絲團。
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