【台北‧設計感十足情人節必去時尚餐廳】~Evelyn美食特搜 | 美味探索 | Evelyn Chang

從食材到裝潢,從餐點到氛圍,充滿著美食藝術的交會,激盪出不同感受,你品嘗的不只是美饌,更是品味和時尚,演繹著舌尖上的設計感。特搜三間台北設計感十足的食尚餐廳,帶給你視覺和味覺的不凡饗宴。

1. 「RAW」
號稱全台灣最難訂位的餐廳,位於大直美麗華附近,概念來自名列全球最佳主廚的江振誠先生,以及其台灣創意團隊。提供活躍於巴黎的廚藝新風潮Bistronomy---合理價位的實驗性精緻料理,並突顯台灣時令素材。主廚江振誠為台灣知名藝人江宏恩的弟弟,他在二十歲就是間五星級法國餐廳的主廚,曾經兩次被《時代》雜誌報導為「印度洋最偉大的料理」,Discovery頻道「二○○六亞洲十大最佳青年主廚」、頂級餐廳指南《Relais and Chateaux》「二○○六全球最佳一五○位主廚之一」,可謂是廚藝界的「台灣之光」。

店內空間採用大量原木傢俱,走的是自然簡約風,並使用放式廚房,讓人有著無拘的用餐環境,如同在自己家裡吃飯般那樣輕鬆,並強調從食材、團隊到設計忠於「台灣味」,不移植、不複製、不設計,每個小細節讓他起源於台灣。fa1.jpg
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看似簡單的料理,藏著讓人驚嘆的豐富滋味。講究每一個步驟,不放過所有的細節。fa5.jpg
 

2. 「德朗餐廳 De Loin」
取自法國野獸派先驅:安德烈•德朗("法國在世最偉大的畫家"),其大自然的創作靈感,一如法國講究食材的品質,而相撞的筆觸、精湛比例與色彩前衛的手法,就像法式料理的神乎其技!主廚為曾任職於香港L’ATELTER de Joel Robuchon米其林三星餐廳的陳宣達所擔任,廚藝精湛,享譽國際。店內由有設計奧斯卡之稱的Andrew Martin International Awards所甄選為全球著名室內設計大師梁志天所設計,以「完美生活」為目標,實踐「享受生活、享受設計」的理念,營造出頂級的舒適用餐環境。


店內以黑色、金色為基底,打造出低調的奢華氛圍,將氣宇非凡的頂級氣勢發揮的淋漓盡致,而餐桌上所使用的緻品更以質感為主訴,從五感撼動你的心靈。fa6.jpgfa7.jpgfa8.jpg


罌粟芥籽燉烤龍蝦襯油漬番茄鮑魚橄欖fa9.jpg
 


加泰隆尼亞風味螯蝦搭配燉煮甘藍鮭魚fa10.jpg
 



3. 「典藏藝術餐廳ARTCO CLASSIQUE」
店家位於中山北路八條通內,並在台北、高雄皆有其系列餐廳。在這裡您可以品嚐由五星主廚為您特製如藝術創作般的美味佳餚,除此之外,店內並引進風靡法國上流社交圈150多年的Mariage Freres(瑪莉雅喬) 品牌法國茶,並有各式藝術收藏精品,裝潢以大量裝飾性的鏡子,延伸出空間感,骨董水晶吊燈,則呈現歷史感。將品茶、美食、藝術,巧妙與完美的人文結合。在此你可以深刻感受到味覺和視覺交織出的不凡饗宴。


陳庭詩《晝與夜》版畫系列,現藏於典藏咖啡館長安店fa14.jpg
 


典藏藝術餐廳 fa12.jpgfa11.jpgfa13.jpg  


佳餚美饌 fa15.jpg


炙燒生食紅蝦 酸果 柚香大根 鱘魚魚子醬fa16.jpg
 


情人節將至,不妨挑一間品味、餐飲皆是上乘之選的餐廳為你倆增添一份浪漫氣息吧!


(本文圖片均來自店家官方網站、FB)

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